準備材料:五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒適量、郫縣辣醬1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。
蒜苗五花肉的做法
1、去皮五花肉洗淨切薄片。
2、蒜苗摘好洗淨切斜段。
3、鍋裡燒熱底油,7成熱下五花肉煸炒至變色盛出。
4、留少量底油,加薑片,郫縣豆瓣醬炒出紅油,肉片下鍋翻炒。
5、蒜苗下鍋,加入1茶匙白糖,一勺料酒,一勺生抽,豆瓣醬鹹鹽要少量放。炒勻關火。
準備材料:五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒適量、郫縣辣醬1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。
蒜苗五花肉的做法
1、去皮五花肉洗淨切薄片。
2、蒜苗摘好洗淨切斜段。
3、鍋裡燒熱底油,7成熱下五花肉煸炒至變色盛出。
4、留少量底油,加薑片,郫縣豆瓣醬炒出紅油,肉片下鍋翻炒。
5、蒜苗下鍋,加入1茶匙白糖,一勺料酒,一勺生抽,豆瓣醬鹹鹽要少量放。炒勻關火。
1、食材:麵粉150g、鮮蝦12只、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、雞蛋1個。
2、配料:食用油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
3、碗中放入150g麵粉,先用開水燙麵。
4、接著邊攪拌邊放入冷水,把麵粉攪成絮狀。
5、然後用手揉成光滑的麵糰。
6、蓋上溼布,醒發20分鐘;
7、這時來做蝦肉餡,蝦仁取出後用刀切成小丁,有點顆粒感口感更好。
8、胡蘿蔔去皮後切片,再切絲,最後切成丁。
9、洋蔥橫切幾刀,然後切成丁;
10、把剛才切好的食材放入碗中
11、打入1個雞蛋,加入1小勺鹽,適量胡椒粉,淋入1勺油,用筷子攪拌均勻;
12、麵糰醒發20分鐘後再次揉勻,搓成長條,分成2塊,把這兩團面都擀成薄餅,在一張餅裡舀入蝦肉餡鋪勻。
13、蓋上另一張圓餅,然後把邊緣捏緊實;
14、煎鍋內放2勺油燒熱,放入蝦餅,開小火煎,大約煎3分鐘。
15、看到邊緣變硬有焦色時給餅翻個面。
16、另一面再煎3分鐘,把底面也煎至金黃就可以出鍋了.
17、趁熱把餅切開,這道泰式蝦餅就完成啦。
1、食材:高筋麵粉、優質酵母、奶粉、鮮奶、全蛋、黃油、糖、鹽。
2、將準備要發酵的麵糰所需材料混合一起。
3、攪拌一會直到攪拌成團。
4、蓋上保鮮膜加入酵母粉發酵麵糰1小時。
5、將發酵好的麵糰撕成多個小塊。
6、加入除黃油外的主麵糰所需材料。
7、再次把發酵好的麵粉揉成團。
8、加入主麵糰所需黃油。
9、揉成團即可,不用拉膜,略光滑即可。
10、用擀麵棍把麵糰擀壓15次左右,用力要均勻。
11、分割成每個40克的麵糰,滾圓,靜置5分鐘,這時候不要隨時亂動麵糰。
12、將麵糰擀成長條。
13、然後把長條麵粉捲起。
14、再次把麵粉擀成長條。
15、第二次捲起,然後把卷起的麵糰一個個放入烤盤。
16、麵粉團靜置發酵50分鐘左右,刷蛋液或油。
17、烤箱預熱180度,中層15-20分鐘。也可根據自己家的烤箱選擇適合的溫度和時間。