最簡單的紅豆餡做法

　　1、提早泡好紅豆，紅豆一定要泡好多個鐘頭才能夠做，可以在睡前泡豆，早晨做就恰好了（夏季泡豆需要放到電冰箱）。

　　2、將泡過的紅豆放進壓力鍋內，新增冷水，但不必加過多喲，一般加的水比黃豆高於1.5CM上下就可以，沒有壓力鍋的可以用電飯煲。

　　3、挑選煮豆鍵，煮好的紅豆早已盛開。

　　4、將煮好的紅豆放進破壁養生機或是多功能料理機裡，新增適量的紅豆水，弄成豆蓉，要是沒有機器得話，就用湯勺將紅豆從不鏽鋼篩網壓出來細緻的紅豆泥，但是這時間就很耗時費力。

　　5、用機器搞出細緻的紅豆泥。

　　6、將紅豆泥倒進不沾鍋裡，中文火持續煸炒（切勿用大火，非常容易炒糊）。

　　7、分次給油，每新增一次油，待消化吸收後再新增下一次油（分次新增更非常容易混和勻稱）。

　　8、分次新增糖，再次煸炒，至糖所有溶化。

　　9、炒好的紅豆餡有光澤度，滑爽細緻。放涼後放密封性盒裡，放冰箱冷凍層儲存，可儲存2月。

　　準備材料：五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒適量、郫縣辣醬1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。

　　蒜苗五花肉的做法

　　1、去皮五花肉洗淨切薄片。

　　2、蒜苗摘好洗淨切斜段。

　　3、鍋裡燒熱底油，7成熱下五花肉煸炒至變色盛出。

　　4、留少量底油，加薑片，郫縣豆瓣醬炒出紅油，肉片下鍋翻炒。

　　5、蒜苗下鍋，加入1茶匙白糖，一勺料酒，一勺生抽，豆瓣醬鹹鹽要少量放。炒勻關火。

　　1、食材：麵粉150g、鮮蝦12只、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、雞蛋1個。

　　2、配料：食用油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

　　3、碗中放入150g麵粉，先用開水燙麵。

　　4、接著邊攪拌邊放入冷水，把麵粉攪成絮狀。

　　5、然後用手揉成光滑的麵糰。

　　6、蓋上溼布，醒發20分鐘；

　　7、這時來做蝦肉餡，蝦仁取出後用刀切成小丁，有點顆粒感口感更好。

　　8、胡蘿蔔去皮後切片，再切絲，最後切成丁。

　　9、洋蔥橫切幾刀，然後切成丁；

　　10、把剛才切好的食材放入碗中

　　11、打入1個雞蛋，加入1小勺鹽，適量胡椒粉，淋入1勺油，用筷子攪拌均勻；

　　12、麵糰醒發20分鐘後再次揉勻，搓成長條，分成2塊，把這兩團面都擀成薄餅，在一張餅裡舀入蝦肉餡鋪勻。

　　13、蓋上另一張圓餅，然後把邊緣捏緊實；

　　14、煎鍋內放2勺油燒熱，放入蝦餅，開小火煎，大約煎3分鐘。

　　15、看到邊緣變硬有焦色時給餅翻個面。

　　16、另一面再煎3分鐘，把底面也煎至金黃就可以出鍋了.

　　17、趁熱把餅切開，這道泰式蝦餅就完成啦。