最簡單的蔥油餅做法

　　最簡單的蔥油餅做法簡述如下。

　　1、用料：

　　中筋麵粉250克

　　滾開水150毫升

　　香蔥適量

　　鹽10克

　　油酥部分：

　　麵粉20克

　　五香粉20克

　　花生油適量

　　2、步驟：

　　步驟一：準備以上材料後，在麵粉里加入鹽。

　　步驟二：麵粉加入滾開水後，用筷子攪拌成雪花狀。

　　步驟三：取出揉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜或溼布醒十五分鐘。

　　步驟四：把醒好的麵糰分份，大小隨意。

　　步驟五：倒入花生油、麵粉、五香粉攪拌成油酥；之後把麵糰擀成薄薄的面片，並在表面塗上油酥、撒上蔥花。

　　步驟六：拿著一邊面片往裡捲起,接著把卷好的長條往中間捲起,捲成圓形，收尾壓在餅底,最後擀成圓餅。

　　步驟七：冷鍋熱油，把擀好的圓餅放入不粘鍋，小火煎至兩面金黃。

　　一口下去香脆的餅皮還有五香粉真的是回味無窮。

　　1、最簡單蔥油拌麵的做法：熱鍋溫油放入蔥段，然後用小火慢慢的把蔥段熬成焦黃色。蔥油熬好之後，轉小火在鍋中放入生抽、老抽、白糖稍微攪拌均勻。接著把鮮麵條放入鍋中，煮30-40秒後立即撈出。最後淋上蔥油，蔥油拌麵就完成了。

　　2、蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油麵、開洋鮮美，蔥油也很香。

　　準備材料：五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒適量、郫縣辣醬1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。

　　蒜苗五花肉的做法

　　1、去皮五花肉洗淨切薄片。

　　2、蒜苗摘好洗淨切斜段。

　　3、鍋裡燒熱底油，7成熱下五花肉煸炒至變色盛出。

　　4、留少量底油，加薑片，郫縣豆瓣醬炒出紅油，肉片下鍋翻炒。

　　5、蒜苗下鍋，加入1茶匙白糖，一勺料酒，一勺生抽，豆瓣醬鹹鹽要少量放。炒勻關火。