月餅剛烤完是軟的嗎

　　月餅剛烤完不是軟的。通常月餅剛烤完就定型了，和生活中常見的月餅一樣，不過由於剛剛烤熟的原因，月餅會比較熱，但是外形上和生活中常見的月餅差不多，如果月餅剛烤完是軟的，可能是由於月餅內餡水分多，或者月餅外皮是用低筋麵粉製作而成，這樣的月餅只是不夠美觀，口感上問題不大，可以繼續食用。

　　月餅：

　　月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱小餅和月團，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。

　　月餅剛烤完一般都是軟的，因為它的主要製作材料是麵粉，且剛烤完溫度也比較高，這樣自然就會變軟了，要是月餅變硬了，可能是在製作的時候麵粉和其它材料沒有把握好的緣故，還有可能是蒸月餅的時候時間比較長，所以一定要注意。

　　剛烤好的月餅是什麼樣的

　　中秋節，是我國非常重要的傳統節日，這一天是團圓的一天，也少不了吃月餅這種食物，它代表的就是團團圓圓，也有一些人會自己動手製作月餅，但是有時候我們會發現自己做出來的月餅並不是軟的，反而發硬。

　　在正常情況下，剛烤出來的月餅都是比較軟的，因為它的麵皮是用麵粉等材料製作而成的，且在剛烤好之後溫度比較高，所以自然就會比較軟了，要是發現它變硬的話，那麼可能是在製作過程中出現了問題。

　　月餅烤完之後發硬的原因有很多，主要是在製作的時候麵粉和其它材料沒有把握好的緣故，再就是在蒸月餅的時候使用的時間比較長，這樣會導致它裡面的水分大量流失，從而出現發硬的情況，所以我們一定要注意。

　　月餅剛烤出來硬是因為油酥放的太少。一般月餅剛烤出來都是酥的，只有長期在乾燥的環境下存放才會變幹變硬。

　　製作月餅主料：轉化糖漿150克，花生油55克，低粉200克，吉士粉10克。輔料：鹹蛋黃，紅豆沙，綠豆沙。

　　具體步驟：

　　1、 加熱糖漿，並拌勻。

　　2、 再加入植物油、吉士粉拌勻。

　　3、 麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒4個小時。

　　4、 鹹蛋黃用白酒醃製去腥味，然後放入烤箱160度烤20分鐘至熟。

　　5、 麵糰