月餅回油的時候儘量不要用袋子裝,一般都是回油後再用袋子進行包裝的,建議可以先使用保鮮膜蓋在容器上密封回油。密封好的月餅在回油時,溫度會升高,從而使月餅內的油可以更快的浮出表面,加快了月餅的回油速度。
月餅回油時需要密封,可以防止月餅吸收過多的水分,而導致月餅表皮變溼,變得味道不好。
月餅回油時可儲存在低溫、陰涼、乾燥的地方,一般需要3-5天的回油期。
月餅回油完成後,需要及時放在冰箱中儲存,以免月餅發生變質。
月餅回油的時候儘量不要用袋子裝,一般都是回油後再用袋子進行包裝的,建議可以先使用保鮮膜蓋在容器上密封回油。密封好的月餅在回油時,溫度會升高,從而使月餅內的油可以更快的浮出表面,加快了月餅的回油速度。
月餅回油時需要密封,可以防止月餅吸收過多的水分,而導致月餅表皮變溼,變得味道不好。
月餅回油時可儲存在低溫、陰涼、乾燥的地方,一般需要3-5天的回油期。
月餅回油完成後,需要及時放在冰箱中儲存,以免月餅發生變質。
根據具體情況而定。通常月餅回油建議根據實際的天氣而定,溫度高的時候建議放冰箱,溫度低的時候則建議常溫回油或者放置高溫條件下回油,但月餅回油的最好在保持乾燥、通風下進行,避免月餅變質。
月餅做好怎麼放置回油:溫度較高時:月餅在製作過程中會加入一定量的水分、糖分以及植物油等物質,這些物質經過高溫烘焙之後其中的水分會大大流失,一般來說做好的月餅要是溫度比較高,那麼建議將其放冰箱回油,因為冰箱的低溫會使月餅中的油分滲出表面,達到回油的目的。
溫度較低時:如果做好的月餅放置了一段時間,溫度較低裡面的食物凝聚成團,那麼這時候建議將月餅放常溫或者微波爐中回油,因為高溫會使月餅裡面的油分流出,待月餅回油之後再拿出儲存。
因為這樣方便,以及假如用瓶子裝,成本會更高。非洲的全稱是阿非利加洲,位於東半球西部、歐洲以南、亞洲之西,東瀕印度洋,西臨大西洋,縱跨赤道南北,面積為3020萬平方公里(土地面積),佔全球總陸地面積的20.4%,是世界第二大洲,同時也是人口第二大洲(約12億)。