有一道木瓜做的冷盤不知怎麼做

　　1、青木瓜去籽去皮；

　　2、取四分之一，切絲，或者用切菜器擦成絲，切出來的青木瓜絲口感稍硬，擦出來絲較軟；

　　3、拌入一小勺鹽醃製十五分鐘，瀝掉鹽水；

　　4、檸檬取四分之一榨汁，可根據自己喜歡的口感調整；

　　5、檸檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和適量芥末攪勻，芥末可根據自己喜歡的口感調整，但芥末容易揮發，拌入稍許即可；

　　6、混合檸檬汁倒入青木瓜絲拌勻，吃之前灑熟花生碎。喜歡芥末的人，吃的時候可另外蘸芥末。

　　腐竹做成冷盤的步驟如下：

　　1、準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜;

　　2、把腐竹切成小段;

　　3、黃瓜和胡蘿蔔切絲;

　　4、把蒜切碎;

　　5、把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘;

　　6、腐竹入開水鍋中燙一分鐘;

　　7、撈出放入盆中，加入辣椒油、味精拌勻即可。

　　1、黃瓜。黃瓜，葫蘆科，蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。

　　2、胡蘿蔔。又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。

　　3、菠菜。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。

　　4、香菜。又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。

　　5、芹菜。屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。