有什麼教做西餐的書專業的最好

　　1、中國勞動和社會保障出版社《西式烹調師》，大陸的西餐上海做的比較好.這本書是上海的師傅們組織編寫的，圖文並茂。

　　2、《COOKING》美國著名西餐大師WAYNEGISSLEN著。

　　3、《愛上沙拉》彼得森思芙林

　　4、《快手西餐》英國皮車福特著

　　5、《西餐烹調技術》閆文勝。

　　用料：

　　牛肉、拉麵、姜、小茴香、大料、花椒粉、咖哩、花椒、蒜、胡椒粉、水、蔥。

　　具體步驟：

　　牛肉切塊，冷水下鍋待鍋開，除去血沫；準備調味料。姜、小茴香、大料、花椒、蒜、胡椒粉、蔥；鍋中一次性加夠水，加入準備好的調味料；加入咖哩塊一塊，再加適量的鹽；大火煮開後，改小火慢燉，燉2小時左右；另起鍋，清湯煮麵；2小時後，把肉塊撈出；把煮好的面撈出，放入碗裡，加入煮好的肉湯即可。

　　大氣科學專業最好的大學有：

　　1、南京資訊工程大學南京資訊工程大學，簡稱南信大，前身為南京大學氣象學院，原名南京氣象學院，位於素有六朝古都美譽的歷史文化名城南京，是江蘇省人民政府、教育部、中國氣象局和國家海洋局四方共建的全國重點大學，江蘇省重點建設大學，全國74所特色重點學科專案大學。

　　2、南京大學南京大學，簡稱南大，是一所源遠流長的高等學府。追溯學脈古為源自三國吳永安元年的南京太學，近代校史肇始於1902年籌辦的三江師範學,堂，歷經多次變遷，1949年國立中央大學易名國立南京大學，翌年徑稱南京大學，沿用至今。

　　3、北京大學，簡稱北大，創建於1898年，初名京師大學堂是中國近代第一所國立大學，也是中國近代最早以大學身份和名稱建立的學校，其成立標誌著中國近代高等教育的開端。北大是中國近代唯一以最高學府身份創立的學校，最初也是國家最高教育行政機關，行使教育部職能，統管全國教育。