有寓意的菜名有很多，如：
1、鴻運當頭，做法：母雞1只，洗淨剁小塊，蟲草花、黨參、生薑洗淨生薑切片備用，電飯煲內倒入半鍋的溫水，放入雞塊，倒入1、5克蟲草花，2根黨參，1塊生薑的片、倒入紅曲，料酒，煲30分鐘，出鍋前加入適量鹽，即可；
2、五福臨門，做法：大白菜洗淨，切大片，用2大匙油炒軟後，先放入燉盅內，香菇泡軟，去蒂，魷魚切花後氽燙過撈出，金針菜氽燙過撈出，分別放置在大白菜上，大草蝦剪掉須足，氽燙過撈出，備用，將調味料放入燉盅內，移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘，然後放入草蝦再蒸5分鐘即可；
3、金玉滿堂，做法：基圍蝦去頭抽蝦線，留其尾，玉米粒洗淨濾幹水分備用，將蝦掛漿，裹上一層面包糠，入油鍋炸至金黃色，整齊擺入盤子成圈，另一鍋起油倒入玉米粒炒至5分熟，加入下入鹹蛋黃泥，使玉米均勻的包裹上鹹蛋黃泥，最後將玉米裝入盤中，表面撒上蔥末即可。
年夜飯選單名稱大全 年夜飯吉祥菜名有哪些
1、年夜飯菜譜吉祥菜名：熱菜
福如東海(松茸煲海參)
招財進寶(蔥油鮮鮑魚)
吉星高照(白灼基尾蝦)
鴻運當頭(剁椒魚頭)
吉慶滿堂 (富臨排骨)
飛黃騰達(豉油貴妃雞)
餐中美點(兩道)
富貴盈門(富臨烤鴨)
年年有魚(清蒸多寶魚)
喜氣洋洋(沙茶羊肉)
玉龍呈祥(馬家溝芹菜拌蝦乾)
青春永駐 (時蔬沾醬)
前程似錦(素炒什錦)
奶湯全家福水餃兩種(葷素各三兩)
2、年夜飯菜譜吉祥菜名：冷盤
闔家歡樂(巧拌扇貝)
連年有餘(五香薰魚)
吉祥富貴(蛋黃鴨卷)
大吉大利(蒜茸田七)
青春永駐(萬年青黃豆)
甜甜蜜蜜(蜜汁小棗)
八方來財(橙汁藕)
大富大貴(小蔥豆腐)
年夜飯推薦選單
紅抱喜臨門 (國賓大拼盤)鳳凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇貝)金球輝影照 (醬皇龍鳳球)
麗影瑤池舞 (鮑參燴魚翅)情深雙高飛 (一品燴鮑片)龍魚永得水 (清蒸石斑魚)
心心相互印 (避風塘排骨)銀燕抱福來 (魚唇燉三寶)喜鵲報佳音 (珊瑚扒雙蔬)
永結喜同心 (生炒糯米飯)百年偕好合 (蓮子紅豆沙)良辰添美景 (季節鮮水果)
菜餚別名及寓意
雞雀：又稱鳳凰，如鳳凰粟米羹等.
雞：又稱鳳，如：金華鳳否翅、龍鳳呈祥等。
鴿：又稱鵲，如：喜鵲迎新巢．鵡浴瑤池。
蝦膠：又稱百花，如：百花釀魚肚、錦繡百花球。
貓：又稱虎，如：龍虎風大會。
盥鉗：又稱虎爪，如：虎爪珊瑚妞。
金銀、述鴦：是由兩種原料或兩種歘色合拼，如：金銀溼頭、碧綠鴛鴦魷。
北菇：又稱金錢，如：玉樹掛金錢、滿地金錢。
生菜：又稱生財，如：生財好市大利.
菜心：又稱碧綠、玉樹，如：碧綠鱸魚球、金華玉樹雞。
西蘭花：又稱翡翠、碧綠，如翡翠花枝玉帶，
雞肝：又稱鳳肝，如：生炒鳳肝鴿片。
芥蘭：又稱玉蘭，如：玉蘭雙寶，
帶子：又稱玉帶或太子，如：龍皇迎太子、玉帶花姿.
榆耳：又稱如意，如：如意鴛鴦。
百合：又稱百年好合。
蓮子：又稱連生貴子.
瑤柱：又稱乾貝、金瑤，如：金瑤燴魚肚,
蠔豉：又稱好市、富豪等，如：坐上諮富豪。
白果（福果)：銀杏果
萬壽果（福壽果)：木瓜
1、烤牛肉串：牛肉本身的嚼頭和孜然、辣椒的香味渾然一體。
2、烤羊肉串：肥瘦相間，鮮嫩可口，香味十足。
3、烤腰子：咬上一口，滿嘴流油，又香又嫩，燒烤店必點燒烤之一。
4、麻辣燒烤排骨串：排骨麻辣鮮香，開胃又下酒。
5、烤心管：口感勁道，吃起來的口感是有一點脆脆的，非常有嚼頭。
6、烤肉皮：也是膠原蛋白很豐富的一種食材。烤肉皮軟糯可口，滿滿的膠原蛋白。
7、烤板筋：牛板筋是有彈性的但有嚼頭又不老，牛板筋的營養價值並不是很豐富，但好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西。