有機米和普通米有什麼區別

　　有機大米與普通大米的主要區別有以下幾個特點：1、有機大米在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術；普通大米則沒有這些限制。

　　2、有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，而普通大米則沒有轉換期的要求。

　　3、有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產普通大米沒有如此嚴格的要求。

　　4、按照國際慣例，有機食品標誌認證一次有效許可期為一年，一年期滿後可申請“保證認證”，透過檢查、稽核合格後方可繼續使用有機食品標誌。

　　1、小町米和普通米的區別可以體現在產地、外形等方面。小町米原產於日本，也可以叫做秋田小町米，米粒整齊，潔白透明，我國普通米分為兩種，秈米和粳米，前者外形細長，生長週期短，後者外形短圓，生長週期長。

　　2、根據環境、溫度、地域的不同，生長的小米也是各有區別的。小町米是日本生產的一款稻米，又被稱為是秋田小町米，這種米粒極為整齊，潔白透明，在香味、色澤、以及口感方面都極佳。

　　3、而我國的普通米有兩種，一種是南方的秈米，另外一種是北方的粳米，秈米外形細長，且生長週期短，甚至可以一年兩熟，煮熟了之後口感偏硬，而粳米外形短圓，生長週期長，一年一季，口感軟糯彈牙。

　　4、另外，小町米還有著非常豐富的營養，比方說蛋白質、澱粉、脂肪等，對人體有很大的好處。而秈米的蛋白質要高於粳米，米粒結構較密，水分難以滲入，這就導致了兩者的口感也有很大的差異。

　　鴨稻米的肥料取自於鴨子的糞便，除蟲、除草工作都有鴨子代勞，不存在農藥殘留，鴨子在田間活動促進稻子對土壤的營養吸收，一年一熟。

　　普通米的肥料主要來自於化肥，除蟲、除草靠農藥和除草劑，會有少許化學殘留，稻子不能完全吸收土壤裡的營養成分，一年兩熟或一年三熟。

　　大米的簡介

　　大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。