有沒有不放雞蛋的煎餅做法

　　主料：麵粉，清水，蔥末，薑末。

　　麵粉加入清水攪拌均勻調成麵糊，形成漿糊狀，不需要太稠。加入蔥末和薑末，放入食鹽，攪拌均勻。熱鍋，放少許植物油，油熱後，將把麵糊用勺舀入平底鍋裡，然後拿著鍋慢慢的轉開面糊，晃動平底鍋使蛋液鋪開成圓形。一面煎至金黃色後，用鏟子從邊緣剷起翻面，直至兩面都煎至金黃色後即可出鍋。裝盤成自己喜歡的樣子，美味的煎餅就完成了。

　　不放雞蛋的無礬油條配方，所需材料如下:

　　中筋麵粉9、5斤、泡多源150克、碳酸氫鈉50克、糯米粉或黃豆粉0.5斤、黃油、白糖20克至60克、鹽70克至100克、常溫水6、1斤。

　　製作方法如下:

　　1、將鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和麵水中攪拌溶解，再加入麵粉及黃油和成麵糰，不要揉麵。

　　2、將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵6小時至8小時。

　　3、取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆。

　　蔬菜餅不放雞蛋的做法：

　　1、韭菜洗淨，切成碎末，麵粉放入碗中加入鹽、清水攪拌。

　　2，將麵粉調成稀糊，加入蔥末和韭菜攪拌均勻，最後放入油鍋中煎至兩面金黃即可。

　　雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。