有種細長的海魚很能跳躍是什麼魚

　　1、背眼蝦虎魚亞科：中國過去稱此亞科為“彈塗魚科，與蝦虎魚科並列歸入蝦虎魚亞目當中。現已併入蝦虎魚科作為一亞科。 胸鰭基底發達成臂狀，在陸上充當行動器官。眼背位，靠近，突出，下眼瞼發達。下頜牙僅一排；

　　2、彈塗魚屬：又名跳跳魚，泥猴，江邊、海邊，常見為刺鰭魚科，世界上共有二十五種彈塗魚，根據其形體和行為特點可將其歸為四個種類；

　　3、變色跳巖䲁：又名狗鰷，為䲁科跳巖䲁屬下的一個種。世界分佈為印度至西太平洋。不在瀕危名單中；

　　4、䲁科：是鱸形目䲁亞目的一科卵生的魚。長相和住在紅樹林裡的彈塗魚相似，身體呈長條狀，眼睛接近頭頂上方，嘴角上揚，彷彿在微笑，而且同樣會以跳躍的方式行動。

　　1、海魚可以做魚丸，做法跟一般魚丸差不多。

　　2、淡水魚丸從顏色上看就要比海水魚丸要深些。煮出來的丸子也是要更深一點，入口明顯感覺淡水魚丸要比海水魚丸更加鮮嫩滑。咬上一口就發現淡水魚丸的丸子要比海水魚丸的丸子肉鬆些。海水魚丸的丸子雖然Q彈滑嫩，但是鮮略遜淡水魚丸一頭；淡水魚丸雖然鮮美，但是Q彈還是海水魚丸更勝一籌。

　　材料準備：海魚肉、澱粉、大料、八角、食用油、食鹽、胡椒粉、雞蛋、蔥、生薑；

　　製作方法：

　　1、將海魚肉清洗乾淨，切成肉末；

　　2、將雞蛋攪拌均勻、蔥切成段、生薑切成片放入魚肉中醃製2小時；

　　3、將適量澱粉放入醃製成的魚肉中，攪拌均勻；

　　4、將大料、八角、食鹽、雞蛋放入魚肉中攪拌均勻，將魚肉捏成丸子狀；

　　5、將食用油放入鍋中，待食用油升溫後放入魚丸進行煎炸，出鍋後放入適量胡椒粉即可。