有點酸的奶豆腐還能吃嗎

　　1、不可以。

　　2、酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在儲存、物流過程中脫離了冷鏈，如被擱置在室溫或者戶外環境下，乳酸菌會迅速繁殖而導致酸奶酸度增加，並且超出可接受範圍，這樣的酸奶口感會很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白變性程度增加，不利於人體吸收，也不利於腸胃健康。儲存越久，酸奶的品質越難保證，所以，酸奶不要一次性買很多，儘量現買現喝。

　　豆腐放久了表面出現發粘的情況，那麼最好不要再繼續食用了。因為豆腐含有豐富的植物蛋白，有利於細菌生長，當週圍環境合適的時候，細菌會大量繁殖，從而導致豆腐發粘、腐敗，吃了之後對健康不利。

　　豆腐發粘是否能吃

　　豆腐是我們生活中經常食用的一種食物，它軟軟嫩嫩，口感非常好，但是我們從市面上將豆腐買回來之後，很有可能發現它表面上有一層黏黏的物質，有的人會將它用清水沖洗乾淨繼續進行烹飪，那麼這種發黏的豆腐是都能吃呢?

　　若是發現買回來的豆腐出現了發黏的情況，那麼最好不要食用，因為豆腐裡面含有大量的植物蛋白，有利於細菌的生長，當溫度、溼度合適的時候，會導致細菌大量繁殖，從而出現豆腐發粘、腐敗的情況，就算是用清水清洗，也是不能洗掉的。

　　如果想要防止豆腐放置一段時間發粘的話，那麼將它買回來之後最好浸泡到淡鹽水裡，然後放到冰箱冷藏室進行儲存，這樣能保證長時間不壞。另外，除了豆製品之外，要是動物內臟或者是一些其它高蛋白的食物發粘的話，最好也不要繼續食用了。

　　醃酸菜有點爛了不能吃，酸菜會爛是因為酸菜與空氣接觸產生了真菌引起的，雖然說下面的酸菜沒有出現爛的情況，但是真菌已經滲透了下去，食用很有可能導致腸胃不適。

　　酸菜的保值期的長短與發酵的工藝有著直接的關係，如果酸菜充分的發酵，即使溫度升高酸菜也不容易出現變質，如果酸菜沒有發酵好就容易褐變以及出現氧化變質的情況。

　　在家醃製酸菜時可以用手摸一下酸菜的表面是否出現了發粘的情況，酸菜是否有異味，如果酸菜出現了發臭或者爛了，建議不要食用，變質的酸菜更加容易滋生細菌。