朗姆酒的營養價值

　　朗姆酒在蒸餾的過程中，甘蔗中含有的營養成分會溶解在酒中，主要含有人體所需的氨基酸和B族維生素、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，營養較為豐富，加之朗姆酒含有的酒精成分並不多，一般為5-10度，適當飲用一些利於身體健康。

　　朗姆酒中的維生素C、礦物質含量並不多，生活中適當喝些朗姆酒，可以一定程度上降低體內膽固醇、甘油三酯的水平，可能夠起到保護血管、預防動脈硬化，高血壓及其他心血管疾病的情況發生。

　　朗姆酒中含有豐富的維生素，主要含有維生素A和維生素E，具有不錯的抗氧化作用，能夠作用於肌膚，有利於平滑肌膚，並且增強血管壁彈性，而朗姆酒含有的胡蘿蔔素，維生素、酶類物質能清除自由基，降低細胞黑色素沉降的作用；再加上酒精促進血液迴圈的作用，因此飲用可以美容養顏。

　　1、黃油：160克、細砂糖：130克、雞蛋：150克、朗姆酒：60克、低筋粉：180克、雙效泡打粉：3克、核桃仁：50克。

　　2、先將核桃仁切碎備用。

　　3、黃油自然室溫下軟化後加細砂糖一起，先用矽膠刮刀翻拌一下，再用電動打蛋器打發至顏色變淺。

　　4、分次加入雞蛋用電動打蛋器充分打融合。

　　5、接著加入朗姆酒充分打融合。

　　6、篩入低筋粉和泡打粉用刮刀翻拌均勻。

　　7、最後加入切碎的核桃仁用刮刀翻拌均勻。

　　8、將做好的麵糊裝入裱花袋裡，裱花袋剪個稍微大一點的口，將麵糊擠入模具裡9分滿。

　　9、烤箱預熱上下火180度，中層烤25-30分鐘左右至表面金黃色，用牙籤扎進蛋糕裡面取出時牙籤上沒有溼溼的黏帶物即可出爐。

　　做烘焙用40度左右的朗姆酒，朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。根據不同的原料和釀製不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。