1、望月鱔和黃鱔的區別在於:望月鱔喜食死狗、死貓及腐屍之類,身子較為粗壯,形狀與一般鱔魚無明顯差異,但是有劇毒,不可食用。黃鱔體細長呈蛇形,體長約20到70釐米,最長可達1米,體表有一層光滑的粘膜保護去,無鱗,色澤黃褐色,全身只有一根三稜刺,刺少肉厚,肉嫩味美。
2、望月鱔有劇毒是因為它吃死狗、死貓、腐屍長大,體內積攢了非常多的毒素。望月鱔是傳說中的一種動物,現在的世界上並不存在望月鱔,傳說望月鱔的體積比普通黃鱔大許多,在月圓之夜時會離開洞穴仰望月亮,因此被名為“望月”。
1、望月鱔和黃鱔的區別在於:望月鱔喜食死狗、死貓及腐屍之類,身子較為粗壯,形狀與一般鱔魚無明顯差異,但是有劇毒,不可食用。黃鱔體細長呈蛇形,體長約20到70釐米,最長可達1米,體表有一層光滑的粘膜保護去,無鱗,色澤黃褐色,全身只有一根三稜刺,刺少肉厚,肉嫩味美。
2、望月鱔有劇毒是因為它吃死狗、死貓、腐屍長大,體內積攢了非常多的毒素。望月鱔是傳說中的一種動物,現在的世界上並不存在望月鱔,傳說望月鱔的體積比普通黃鱔大許多,在月圓之夜時會離開洞穴仰望月亮,因此被名為“望月”。
血鱔是陽江特產,在平岡等地海水與河水鹹淡水交匯處。因為野生繁殖,故而捕撈量不大,所以價格比其他鱔類高。黃鱔屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚(蘇北一帶)。合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。我國分佈兩種,一種即為常見的黃鱔,還有一種為山黃鱔,在川、雲、貴、渝、湘、鄂、皖、豫以及兩廣等地都有分佈。
鱔魚:
鱔魚,俗稱黃鱔,是一種淡水魚,漁民俗稱血鱔。魚綱合鰓科,體圓,細長,呈蛇形,頭圓,唇發達,上下頜有細齒。眼小,為皮膜覆蓋。左右鰓孔在腹面相聚,體無鱗,無鰭,鰭退化僅留下不明顯的皮褶。樣子像水蛇。鱔魚喜歡鑽入池底淤泥中,尤其是在氣溫降低後,會鑽入淤泥裡越冬。鱔魚在河道,湖泊、溝渠、塘堰及稻田中穴居。日間潛伏於洞穴中,夜間出穴覓食,為肉食性。能吞吸空氣,藉口腔及喉腔的內壁表皮輔助呼吸,可適應缺氧的水體,且離水不易死亡。黃鱔具有性逆轉的特性,性成熟前均為雌性,產卵後,卵巢逐漸變成精巢,雌鱔達性成熟最小個體長約340毫米,產卵在洞穴中,最大可達1.5公斤重。
鱔絲就是鱔魚的肉,用沸水將鱔魚氽至嘴張開即熟,略晾即可用硬竹片劃折去掉脊骨。注意一點就是買的鱔魚不要太小條,要大條的。 如果用來做中藥熬湯的,一般用鱔骨。
鱔魚屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱔魚、羅鱔、蛇魚、、血鱔、常魚、長魚(蘇北一帶)。 合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。我國分佈兩種,一種即為常見的黃鱔,還有一種為山黃鱔,在川、雲、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分佈。
鱔魚就是俗稱的黃鱔,屬魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚,身體像蛇,但沒有鱗,膚色有青、黃兩種,大的有二、三尺長。