木姜菜是不是藿香

　　木姜菜不是藿香，只是長得像，味道不一樣。木姜菜又叫魚香菜，學名川滇香薷。藿香又叫山茴香。藿香常用來煮魚，木姜菜一般用來做豆花飯佐料。

　　1、藿香，又名：合香、蒼告、山茴香等，是唇形目、唇形科、藿香屬多年生草本植物，莖直立，高０．５～１．５，米，四稜形，粗達７～８毫米，葉心狀卵形至長圓狀披針形，花冠淡紫藍色，長約８毫米，成熟小堅果卵狀長圓形，長約１．８毫米，寬約１．１毫米，花期６～９月，果期９～１１月。

　　2、木姜菜，纖細草本，高１０~５０釐米。莖直立，自基部尖塔形分枝，小枝成４５度張開，被白色彎卷的短柔毛。葉披針形，一般長０．３~２釐米，稀長達４釐米，寬０．２~０．４釐米，稀寬達１．３釐米，先端漸尖，基部漸狹，邊緣具鋸齒，上面綠色或常染紫紅色，被微柔毛，下面較淡，被柔毛及淡黃色透明的腺點，側脈約４對，與中脈在上面不明顯下面隆起。

　　木姜菜是纖細草本，高10至50釐米。莖直立自基部尖塔形分枝，小枝成45度張開，被白色柔毛。葉小，披針形，葉面綠色或帶紫紅色，被微柔毛，背面淡綠色，被柔毛及淡黃色透明的腺點。常見於我國四川南部瀘州地區，四川西部也有零星分佈。雲南見於中部至東北部海拔2800米的山坡草叢中。

　　木姜菜是川渝特色菜即活水豆花的蘸料必備佐料，其獨特的香味與豆花的嫩完美結合，很美味。除活水豆花使用外，還用來拌冷盤調味如瀘州豌豆涼粉，炒菜如炒嫩蠶豆、砂鍋茄子等等。提煉的木姜油，保留了木姜籽特有的香味，可去腥增香，一滴就

　　腸胃熱，胃火旺的人，不適宜食用木姜子，木姜子屬於偏溫熱性的食材，服用之後，會加重熱症。

　　木姜子，中藥材名。本品為樟科植物木姜子的果實。８～９月間採取。功能主治為：健脾，燥溼，調氣，消食。治胃寒腹痛，洩瀉，食滯飽脹。《貴州民間藥物》：健脾燥溼，助消化，外治瘡毒。《重慶草藥》：逐寒、鎮痛，健胃、消飽脹。治心胃冷氣痛，冷骨風，寒食擺子，痛經。《湖南藥物志》：祛風，散寒。