木耳是有營養的，一般是現泡現吃，長期泡在醋裡面，放久了會對身體有害。
擴充套件：
栽培木耳時，會向培養基裡新增尿素、銨鹽等含氮的物質，這些物質會被微生物利用，產生亞硝酸鹽。所以鮮木耳裡往往也會有少量的亞硝酸鹽存在。木耳中亞硝酸鹽的含量，比新鮮蔬菜的標準還低很多。
木耳在泡發後，亞硝酸鹽含量會更低。因為在泡發和反覆水洗的過程中，亞硝酸鹽會隨水流失，所以泡發的木耳比新鮮木耳更安全。
溫馨提示：
1、泡發24小時之後，無論是放在室溫下還是冷藏儲存，亞
木耳是有營養的，一般是現泡現吃，長期泡在醋裡面，放久了會對身體有害。
擴充套件：
栽培木耳時，會向培養基裡新增尿素、銨鹽等含氮的物質，這些物質會被微生物利用，產生亞硝酸鹽。所以鮮木耳裡往往也會有少量的亞硝酸鹽存在。木耳中亞硝酸鹽的含量，比新鮮蔬菜的標準還低很多。
木耳在泡發後，亞硝酸鹽含量會更低。因為在泡發和反覆水洗的過程中，亞硝酸鹽會隨水流失，所以泡發的木耳比新鮮木耳更安全。
溫馨提示：
1、泡發24小時之後，無論是放在室溫下還是冷藏儲存，亞
視情況而定，如果沒有異味或變形，可以吃；如果粉條難以成型或者出現異味則不能繼續食用。粉條，是以紅薯、馬鈴薯為原料，經磨漿沉澱加工後，製成絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。
粉條色澤：粉絲和粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品，其原料決定了粉絲的質量。不同原料生產出來的粉絲其顏色是不一樣的。
綠豆粉絲顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀。
蠶豆粉絲雖也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性。
以玉米、高粱製成的禾穀類粉絲粉條，色澤淡黃。
薯類粉絲粉條中，馬鈴薯粉色澤較白，透明；紅薯粉條質量好的是白色透明，略微發黃，另外因為用的紅薯原料種類（黃瓤紅薯、紅瓤紅薯、紫薯）不同，還有褐色，灰色的紅薯粉條。好的紅薯粉條火燒後有類似烤地瓜的焦糊味道。
木薯澱粉一般不用於粉絲加工，有的地方為了降低成本，以木薯澱粉和玉米澱粉相混合來製作，冒充口感較好的紅薯粉，但這種粉條不耐煮。正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近澱粉原色。
可以，在儲存得當的前提下，醋泡大蒜不會變質，不會影響食用。醋泡大蒜最好是在泡製後一個月開封后食用，開封早會微辣，開封遲口感不脆，只有這時候的大蒜口感最佳，清脆爽口，既有醋的微酸，又有植物原始的香味。
吃醋泡大蒜有什麼好處：消食解膩。醋泡過的大蒜兼顧醋和大蒜的養生功效，吃了很油膩的食物後不妨吃些醋泡大蒜解解膩，還能幫助腸胃進行消化。 消毒殺菌。大蒜和醋都有消毒殺菌的功效，吃一些醋泡大蒜可以幫助身體消毒殺菌，促進新陳代謝，提高身體免疫能力。