木耳要泡多久才可以吃

　　木耳要常溫水泡1到2小時才可以吃。新鮮木耳是一種菌類植物，含很多水分，外觀軟彈、質地透明，曬乾後木耳呈革質，質地脆硬，如需達到食用狀態，需用常溫水浸泡木耳1到2小時，讓木耳吸收水分，迴歸到鮮嫩狀態食用。

　　木耳用溫水泡多久能吃：

　　溫水浸泡大約1小時就能吃。

　　用溫水泡發木耳，能加快木耳的泡發時間，適合在冬季較冷或急於泡發木耳食用的時候吃，一般耗時1小時就可以了，若是幹木耳較為小塊，通常浸泡40分鐘左右，木耳即可漲發至軟嫩、半透明的鮮品狀態。

　　木耳用熱水泡能吃嗎：

　　能吃，但會有部分營養流失。

　　木耳用熱水泡的時間更短，通常20分鐘即可將幹木耳泡發好，但是用過高溫度的水泡發後木耳，其中含有的某些活性營養成分會有部分流失，建議日常有時間條件的，還是不要用熱水泡發木耳，以免失去食用木耳該有的營養價值。

　　銀耳泡製3~4個小時最佳，且需在冷水中浸泡。泡銀耳比較簡單，先把銀耳放入涼水中浸泡3~4小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，再靜置大約半小時即可。

　　銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。

　　溫水泡發半個小時到一個小時，冷水泡發六個小時。泡發方法：將幹百合洗淨，放在準備好的容器中，加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出後洗淨雜質即可烹飪。

　　百合：

　　百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產於中國，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。

　　近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用。百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。