木耳過期了還能吃嗎

　　1、木耳的保質期就是木耳在一定的時間內品質及質量的保證，而過了這個期限，木耳的質量就會降低，而過期的木耳不建議食用。

　　2、木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。

　　不能。食品都是有保質期和儲存期的。雖然，食品過保質期，不代表過儲存期，但是食品的新鮮和營養不再有。只是還可以儲存。所以，過保質期的食品儘量不要再食用。一般風乾類的菌類食品會有生蟲長黴的可能，不能再食用。

　　木耳是我們常吃的一種食用菌，可以清炒或者做成冷盤來吃，口感清脆爽口。木耳一般是黑色的，白色的木耳我們叫做銀耳，因為新鮮木耳的儲存期限很短，所以一般都是乾製之後儲存的。雖然乾製木耳可以儲存比較久，但是也是有保質期的，如果過期了最好就不要在吃了哦。

　　沒開封的木耳過期了還能吃嗎

　　過期了的食物不建議食用了。如果食用，可能會引起身體不適，量大的話還會頭暈、噁心和食物中毒。 如果你不放心，可以拿一些在溫水中浸泡一個小時左右，然後用手指揉搓，感覺光滑不粘手就可以了。如果感覺不好，發粘，或者如果摩擦時破裂，最好不要吃它。 如果吃了之後有不舒服的症狀，最好去醫院檢查一下。

　　木耳多長時間過期不能吃

　　鮮木耳不能存放太久，木耳一般都是曬乾儲存的，但是幹木耳不能不吃就儲存太久。幹木耳的保質期一般在1-2年左右，有些包裝好的木耳也會標明保質期。 但是，只要黑木耳是純乾的（按國家標準含水量在14%以下），放三四年是沒有問題。但是，如果木耳在密封時受潮，或者木耳沒有正確密封以恢復水分，就會發黴甚至被蟲蛀，不能食用。

　　每100克幹木耳的營養價值怎麼樣

　　1、三種功能性營養素：蛋白質12.1克，碳水化合物35.7克，脂肪1.5克。

　　2、礦物質：鈣 247 毫克、鎂 152 毫克、鐵 97.4 毫克、錳 8.86 毫克、鋅 3.18 毫克、鉀 757 毫克、磷 292 毫克、鈉 48.5 毫克。

　　3、維生素及其他微量元素：維生素E 11.34毫克、煙酸2.5毫克、核黃素和硫胺素等，含量較少，更不一一列舉。

　　4、最後，還有29.9克的膳食纖維不能被人體消化吸收，但有利於排便和減肥。