木耳酸豆角怎麼做

　　1、新鮮豇豆切丁，拭乾水分。

　　2、新鮮大蒜去皮切碎。

　　3、把兩樣混合加鹽料酒拌勻。

　　4、封入瓶中，冷藏至豇豆變黃。

　　5、泡發木耳肉絲和生薑下油鍋炒至變色，加料酒去腥。

　　6、加入木耳和酸豇豆炒熟。加少量生抽和糖。出鍋～

　　酸豆角的做法：

　　1、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。將豆角切成小丁，裝一容器內。

　　2、撒少許鹽在豆角內，輕揉，擠出豆角內本身的水分。

　　3、取空瓶，擦乾，用小勺將豆角裝入，壓瓷實，排出裡面的空氣。取一生菜葉，蓋在瓶口。

　　4、取一平口盤，將瓶子倒扣在盤內。排乾淨空氣。盤內注少許清水。

　　5、放置溫暖的地方，隔天換水。

　　6、成品酸豆角可以直接放冰箱，隨取隨吃。

　　1、準備材料：肥肉200克、酸豆角300克、姜2片、蒜2瓣、蔥2棵、紅尖椒1個、鹽1克、雞精1克。

　　2、將肥肉切成小塊，酸豆角切成小段。

　　3、姜切末、蒜切末、蔥切小段、紅尖椒切小丁。

　　4、將肥肉放入鍋中炸出油呈油渣狀，將油渣盛出備用。

　　5、鍋內留底油，下姜、蒜小火炒香。

　　6、加入酸豆角、紅椒丁大火翻炒，再加入豬油渣炒幾下。

　　7、最後下蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味即可。