幹木耳可以泡一夜。木耳裡含有豐富的維生素,可補充微量元素的,木耳泡了一夜,易影響木耳的營養成分,易造成木耳變質的,易影響身體的,少吃不吃浸泡時間過長的木耳的。
木耳即黑木耳。木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10釐米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,溼潤時半透明,乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。
幹木耳可以泡一夜。木耳裡含有豐富的維生素,可補充微量元素的,木耳泡了一夜,易影響木耳的營養成分,易造成木耳變質的,易影響身體的,少吃不吃浸泡時間過長的木耳的。
木耳即黑木耳。木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10釐米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,溼潤時半透明,乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。
木耳是不可以泡一夜,長時間浸泡會導致細菌真菌的產生,食用後容易中毒,通常泡15-30分鐘即可;香菇可以泡一夜,但是不可在溫度較高的環境下,容易變質,通常冷水泡40-60分鐘,熱水20分鐘左右即可。
1、香菇用冷水泡的話,一般泡40-60分鐘左右就能泡發,若是用熱水泡的話20分鐘左右就能夠泡發,但是具體時間還是要根據香菇泡發的狀態來決定,一般香菇泡發得表面豐潤即可。泡發時間也是跟香菇的質量有一定的關係的,香菇的品質越好,其泡發速度越快,反之,則不好。其次就是跟使用泡發水的溫度有關係,水的溫度越高,泡發的速度越快,反之,則越慢。
2、木耳正常在水裡面浸泡的時間大概在15分鐘到30分鐘。一般超過30分鐘以後,就會大量的繁殖,真菌以及細菌,在這個過程中會產生一種反應從而形成米酵菌酸。這是一種毒素,對我們的身體有著極大的傷害,容易造成中毒。輕者可能會導致頭暈目眩,上吐下瀉。一般要避免這種情況,可以在黑木耳浸泡的時候將空氣隔絕,這樣可以避免黑木耳產生細菌真菌的繁衍。一般情況如果黑木耳浸泡時間過久就不能使用了。
1、泡水香菇過夜沒壞就能吃。 特別是冬天,一晚上的儲存時間一般是不會變質的。只是,注意儘量不要讓香菇放在密封的袋子裡,洗好後用盆子裝好,自然放置就可以了。煮前觀察一下,正常的話煮吃即可。
2、幹香菇怎麼泡發快:首先準備好一個密封盒,和要泡發的幹香菇,就是你自家會有的密封盒,這可是2分鐘泡發乾香菇的神器哦! 把幹香菇沖洗一下,然後瀝水。將用水沖洗過的幹香菇放進密封盒,加入2勺白糖。 倒入溫水,切記,溫水水量要沒過幹香菇。最好用水溫30度左右的溫水,這樣不僅能快速泡髮香菇,還能保留它的鮮味。 蓋上蓋子,用力上下搖晃2分鐘。2分鐘過去後,開啟蓋子就可以看到幹香菇已經膨脹了,看起來很飽滿就可以了。