香菇可以泡一夜嗎

　　木耳是不可以泡一夜，長時間浸泡會導致細菌真菌的產生，食用後容易中毒，通常泡15-30分鐘即可；香菇可以泡一夜，但是不可在溫度較高的環境下，容易變質，通常冷水泡40-60分鐘，熱水20分鐘左右即可。

　　1、香菇用冷水泡的話，一般泡40-60分鐘左右就能泡發，若是用熱水泡的話20分鐘左右就能夠泡發，但是具體時間還是要根據香菇泡發的狀態來決定，一般香菇泡發得表面豐潤即可。泡發時間也是跟香菇的質量有一定的關係的，香菇的品質越好，其泡發速度越快，反之，則不好。其次就是跟使用泡發水的溫度有關係，水的溫度越高，泡發的速度越快，反之，則越慢。

　　2、木耳正常在水裡面浸泡的時間大概在15分鐘到30分鐘。一般超過30分鐘以後，就會大量的繁殖，真菌以及細菌，在這個過程中會產生一種反應從而形成米酵菌酸。這是一種毒素，對我們的身體有著極大的傷害，容易造成中毒。輕者可能會導致頭暈目眩，上吐下瀉。一般要避免這種情況，可以在黑木耳浸泡的時候將空氣隔絕，這樣可以避免黑木耳產生細菌真菌的繁衍。一般情況如果黑木耳浸泡時間過久就不能使用了。

　　1、泡水香菇過夜沒壞就能吃。 特別是冬天，一晚上的儲存時間一般是不會變質的。只是，注意儘量不要讓香菇放在密封的袋子裡，洗好後用盆子裝好，自然放置就可以了。煮前觀察一下，正常的話煮吃即可。

　　2、幹香菇怎麼泡發快：首先準備好一個密封盒，和要泡發的幹香菇，就是你自家會有的密封盒，這可是2分鐘泡發乾香菇的神器哦! 把幹香菇沖洗一下，然後瀝水。將用水沖洗過的幹香菇放進密封盒，加入2勺白糖。 倒入溫水，切記，溫水水量要沒過幹香菇。最好用水溫30度左右的溫水，這樣不僅能快速泡髮香菇，還能保留它的鮮味。 蓋上蓋子，用力上下搖晃2分鐘。2分鐘過去後，開啟蓋子就可以看到幹香菇已經膨脹了，看起來很飽滿就可以了。

　　1、香菇可以泡一夜再食用的，不過前提是它泡了一夜之後沒有出現變質、變味或者是發黴的情況。

　　2、香菇其實有快速泡發的方法，不用特意提前一夜把它泡好。我們只需把沖洗乾淨的香菇和三十度左右的溫水以及適量的白糖一起倒入盒子中，再把盒子密封起來反覆搖晃兩分鐘左右即可。

　　3、如果我們泡好的香菇不會立即食用的話，最好是先把它從水中撈起來並用廚房紙吸乾它表面的水分，然後再把它放到保鮮袋或者是是保鮮盒裡面密封起來，接著再放入冰箱中冷藏儲存即可，等第二天再繼續食用就可以了。