木薯粉可以做湯圓嗎

　　做法：

　　1、 將西米磨成粉，加溫水調成麵糰，放入保鮮袋待用。

　　2、 紫薯切塊，上鍋蒸至軟熟。

　　3、 蒸好的紫薯加入蜂蜜，調成紫薯泥，放涼（甜度按自己喜好控制）。

　　4、 將西米麵團分成小團，釀入紫薯餡。（包的時候儘量把皮做薄一些，餡多一些）

　　5、 冷水下鍋煮至透明即可。

　　木薯粉可以做湯圓，使用了木薯粉來製作表皮，這樣製作出來的湯圓，晶瑩剔透。木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

　　1、木薯粉對身體無害。木薯營養價值高，鮮木薯的碳水化合物含量高達38%，而馬鈴薯、紅薯僅為17%—20%。此外，木薯中還含有豐富的礦物質元素，以及β胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B3等。

　　2、木薯分為苦木薯和甜木薯，甜木薯毒素含量極低，苦木薯中則含有亞麻仁苦苷，在胃酸作用下會產生一種神經毒劑——氫氰酸。市場上正規銷售的木薯粉，都經過了“脫毒”處理，煮熟可以放心食用。

　　3、木薯粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、餅乾、蝦片、粉絲、醬料以及塑膠纖維塑膠薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。不過木薯粉不宜吃多，容易長胖。

　　4、木薯粉怎麼做珍珠。（1）準備木薯粉100g、紅糖50g、白砂糖30g、水120g。（2）水開將黑糖跟巧克力放入鍋中,加熱煮熟化開。（3）煮沸之後,快速倒入木薯粉,反覆攪拌成麵糊形狀。（4）攪拌成麵糊形狀後,放在桌上,揉成光滑麵糰。（5）擀平切成長條的麵條揉成圓形狀長條,然後切成小面丁。（6）依次將小面丁揉成圓球形狀;在上面撒上些許木薯粉即可(放入盒中冷藏可以儲存2-3個月)。