木薯粉是木薯的塊莖磨製的，澱粉則是馬鈴薯或是玉米、小麥等磨製，雖說木薯粉是澱粉等一種，但是還是有本質上的區別。回過頭來說，澱粉不能代替木薯粉製作珍珠奶茶裡的珍珠，木薯粉煮熟是成透明狀，有一定韌性，而其他澱粉煮熟缺少韌性，適合烹飪裡收汁勾芡。
紅薯澱粉、玉米澱粉等都可以，不過做出來的口感可能沒有木薯粉做的好。芋圓是福建和臺灣地區的傳統甜點，由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，香韌可口。
木薯粉即是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉，加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
芋圓的品種和做法有多種，不同地區新增的材料不完全一樣，比如按照臺灣地區的做法，需要的材料包括：芋頭、樹薯粉、馬鈴薯粉、白砂糖、紅心地瓜等。
食用芋圓，可以按照個人的喜好加入白糖、冰糖、冰水、蜂蜜、香蕉汁等調味品。
紅薯澱粉是可以做珍珠奶茶的珍珠的，珍珠奶茶裡面的珍珠又叫粉圓，一般都是用澱粉類的物質做成的，紅薯澱粉是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，以粗粒為佳。
紅薯澱粉與玉米澱粉一樣，融於水中後加熱後會呈現粘稠狀，而紅薯澱粉的粘度較玉米澱粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用紅薯澱粉，因為粘度較難控制。
葛粉可以做珍珠奶茶，首先將紅糖或黑糖煮開，然後趁熱緩慢加入到葛粉中，並將葛粉揉成圓球的形狀，揉好後放入開水中煮20分鐘，然後撈出放入準備好的奶茶中即可。
葛根粉，也稱粉葛，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。正宗野生的葛根，外面會有一層氧化物。 ...
沒有木薯粉可以用生粉、紅薯粉、土豆澱粉、麵粉等代替。木薯粉是用樹薯粉製作而成，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部經過提煉得到的澱粉，木薯澱粉蒸煮後形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色，而且口感軟滑，沒有木薯澱粉也可用其它澱粉代替木薯粉進行使用。
澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本 ...
麵粉不能代替糯米粉做南瓜餅，口感和味道都會發生很大變化。
做南瓜餅的步驟：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟；
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖；
3、準備適量的糯米粉和白砂糖；
4、將南瓜泥和糯米粉以1比1左右的比例加入糯米粉；
5、加少量清 ...
1、土豆澱粉代替木薯粉：土豆澱粉是從土豆中經過浸泡、曬乾等工藝提取而成的，加工之後的土豆澱粉呈現亮白色，和木薯粉類似，所以從外觀上也能達到木薯粉的效果，並且土豆澱粉的糖含量也非常高，具有很好的黏性，製作的食物吃起來也是非常有彈性的。
2、玉米澱粉代替木薯粉：玉米澱粉為白色微黃的粉狀，在遇水後也會變成漿 ...
生活中可以代替木薯粉的澱粉還是比較多的，比說說生粉、澱粉等等，生粉是日常生活中用的比較多的一種澱粉，能用來代替木薯粉製作芋圓以及麵皮等食物，而紅薯粉帶有顏色，比較適合代替木薯粉來製作湯圓等只需要彈性的食物。
用什麼能代替木薯粉
在我們生活中，經常會用到木薯粉這種材料，它有消毒、抗癌、潤腸等作用，經 ...
1、主料：橘子3個、木薯澱粉適量、純牛奶2袋、紅茶適量。
2、輔料：白糖1勺。
3、做法：
（1）橘子去皮掰成小半，炸成果汁，過濾到鍋中，大火煮開。
（2）倒入木薯澱粉中，揉成麵糰，再搓成小圓球，水開倒入珍珠，煮至透明漂起，撈出過涼備用。
（3）鍋中倒入純牛奶，紅茶，白糖，小火煮至變色 ...
1、木薯粉對身體無害。木薯營養價值高，鮮木薯的碳水化合物含量高達38%，而馬鈴薯、紅薯僅為17%—20%。此外，木薯中還含有豐富的礦物質元素，以及β胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B3等。
2、木薯分為苦木薯和甜木薯，甜木薯毒素含量極低，苦木薯中則含有亞麻仁苦苷，在胃酸作用下會產生一種神經毒劑— ...