沒有木薯粉可以用生粉、紅薯粉、土豆澱粉、麵粉等代替。木薯粉是用樹薯粉製作而成，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部經過提煉得到的澱粉，木薯澱粉蒸煮後形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色，而且口感軟滑，沒有木薯澱粉也可用其它澱粉代替木薯粉進行使用。
澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。
沒有木薯粉可以用生粉、紅薯粉、土豆澱粉、麵粉等代替。木薯粉是用樹薯粉製作而成，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部經過提煉得到的澱粉，木薯澱粉蒸煮後形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色，而且口感軟滑，沒有木薯澱粉也可用其它澱粉代替木薯粉進行使用。
澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。
1、土豆澱粉代替木薯粉：土豆澱粉是從土豆中經過浸泡、曬乾等工藝提取而成的，加工之後的土豆澱粉呈現亮白色，和木薯粉類似，所以從外觀上也能達到木薯粉的效果，並且土豆澱粉的糖含量也非常高，具有很好的黏性，製作的食物吃起來也是非常有彈性的。
2、玉米澱粉代替木薯粉：玉米澱粉為白色微黃的粉狀，在遇水後也會變成漿糊狀，在冷卻後其彈性和黏性都非常的高，用玉米澱粉也能代替木薯粉製作芋圓等美食，並且木薯的比較價格高昂，而玉米澱粉的價效比極高。
生活中可以代替木薯粉的澱粉還是比較多的，比說說生粉、澱粉等等，生粉是日常生活中用的比較多的一種澱粉，能用來代替木薯粉製作芋圓以及麵皮等食物，而紅薯粉帶有顏色，比較適合代替木薯粉來製作湯圓等只需要彈性的食物。
用什麼能代替木薯粉
在我們生活中，經常會用到木薯粉這種材料，它有消毒、抗癌、潤腸等作用，經常會用它來製作某些食物，那麼若是我們家中沒有木薯粉，那麼可以用什麼材料進行代替呢?
一般情況下，是可以用生粉來代替木薯粉的，生粉也是日常生活中用的比較多的一種澱粉，它的主要原料是玉米、小麥等等，用它可以代替木薯粉來製作芋圓以及麵皮，同樣也具有Q彈的特性，但是味道會比木薯粉差上一些。
紅薯粉也是能代替木薯粉的，在製作芋圓的時候，主要材料就是木薯澱粉，因為它口感極有彈性，征程食物後還非常晶瑩剔透，而紅薯粉在蒸熟之後是灰色的，因此達不到同樣的效果，而若是製作湯圓等只需要彈性的食物，那麼是可以用紅薯粉代替的。