木薯粉能吃嗎

　　能吃。木薯粉是由木薯加工而成的粉質食品，而木薯有甜木薯和苦木薯的區別，甜木薯不含毒素，而苦木薯含毒素。現在市場上出售的木薯粉大都是由甜木薯加工處理製作的，無毒。木薯粉在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

　　木薯粉富含澱粉，可以用於製作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒。麵包、餅乾、下片、粉絲、醬料等食物，也可以工業加工製作纖維塑膠薄膜、樹脂、塗料、膠黏劑等化工產品。但是木薯粉的主要用途是作為製作動物飼料的加工原料。

　　能。糙米本身味甘，性溫，可以促進消化吸收，它口感比較粗糙，煮飯比較費時，但磨成粉吃起來就方便很多，無論是煮食還是直接用開水衝成糊糊來吃，都有很好的口感，而且營養成分並不會因此而丟失。糙米是稻穀脫殼後仍保留了皮層和胚的米粒，與大米相比，不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的功能因子。

　　不能。木薯皮含毒素，如果食用可能出現一系列不適現象。而且木薯肉本身也存在一定毒性，所以食用之前一定要充分浸泡煮熟。

　　木薯是大戟科木薯屬植物，被稱為澱粉之王。它耐旱抗貧瘠，廣泛種植於非洲、美洲和亞洲等100餘個國家或地區。其高1.5~3米，塊根圓柱狀，葉紙質，輪廓近圓形，裂片3~7片，倒披針形至狹橢圓形；頂端漸尖，葉柄長8~22釐米，托葉三角狀披針形；圓錐花序頂生或腋生，花萼帶紫紅色且有白粉霜，花葯頂部被白色短毛；子房卵形，蒴果橢圓狀，種皮硬殼質，花期9-11月。