麵包木薯發黑不能吃，長時間放置的番薯容易長出黴菌，而帶有硬的黑斑、且斑點凹進去的番薯含有黑斑病菌，食用後會有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒症狀。如果木薯發芽有黑點的現象，就說明木薯存放的條件不大好，過於潮溼，導致木薯腐爛變質，其黑點就是腐爛的徵兆。為防止此類現象，可以適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，並防止冷風吹入。從市場上買回的木薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
麵包木薯發黑不能吃，長時間放置的番薯容易長出黴菌，而帶有硬的黑斑、且斑點凹進去的番薯含有黑斑病菌，食用後會有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒症狀。如果木薯發芽有黑點的現象，就說明木薯存放的條件不大好，過於潮溼，導致木薯腐爛變質，其黑點就是腐爛的徵兆。為防止此類現象，可以適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，並防止冷風吹入。從市場上買回的木薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。
香蕉是一種營養價值非常豐富的食物，香蕉放置一段時間之後，中間會出現一些很細小的黑心，是可以吃的。並不是香蕉變質了，而是一些香蕉異化的種子氧化以後形成的黑色物質。並不會對它的營養造成影響，只不過吃的時候這些黑色的物質可能會影響口感，並不會造成不利的影響。
香蕉，芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。香蕉味香、富含營養，植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高３～６米（１０～２０尺）的假杆；葉長圓形至橢圓形，有的長達３～３．５米（１０～１１．５尺），寬６５釐米（２６寸），１０～２０枚簇生莖頂。穗狀花序下垂，由假杆頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果１０～２０串，約５０～１５０個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。
蘑菇變黑，是因為蘑菇中含有豐富的多酚化合物和多酚氧化酶。多酚化合物在酶的催化下容易被氧化，產生許多褐色和黑色物質。變黑只是影響視覺效果，並不影響食用安全性。
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體 是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。 外生菌根菌指的是和植物有著相互依賴生存關係的真菌，其真菌菌索向植物根部輸送營養，而植物則 將氧等養料輸送給蘑菇，這種依賴關係使很多蘑菇可以用來培育樹苗。 中國有極為豐富的外生菌根菌，已知600種以上，例如傘菌類中的紅菇屬、乳菇屬、鵝膏菌屬、牛肝 苗屬、腹苗類的硬皮馬勃菌屬、豆馬勃屬以及子囊菌類的塊菌屬等。