1、撒鹽消毒：每次用i後，刮淨板上的殘渣。每週在zhi板上撒一些鹽，既殺菌，又可防止砧板乾裂。
2、陽光消毒：天晴時，把砧板放在陽光下曬一曬，讓太陽光中的紫外線照射殺菌。
3、洗燙消毒：把砧板刷洗一遍，病菌數量可減少1/3。如果用開水燙一遍，殘存的病菌就更少了。
4、藥物消毒：用2千克水，加入5%的新潔爾殺菌劑8～16毫升，將砧板浸泡5～15分鐘，也可用漂白粉，即5千克水放入漂白粉精片2片，浸泡10～15分鐘。
1、撒鹽消毒：每次用i後，刮淨板上的殘渣。每週在zhi板上撒一些鹽，既殺菌，又可防止砧板乾裂。
2、陽光消毒：天晴時，把砧板放在陽光下曬一曬，讓太陽光中的紫外線照射殺菌。
3、洗燙消毒：把砧板刷洗一遍，病菌數量可減少1/3。如果用開水燙一遍，殘存的病菌就更少了。
4、藥物消毒：用2千克水，加入5%的新潔爾殺菌劑8～16毫升，將砧板浸泡5～15分鐘，也可用漂白粉，即5千克水放入漂白粉精片2片，浸泡10～15分鐘。
1、紫外線消毒：把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。
2、洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨，再用100℃的開水沖洗一遍。
3、撒鹽消毒：每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。
4、蔥姜消毒：菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水衝，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失了。
5、醋消毒：切過魚、肉的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬乾，然後用清水沖刷，就不會有腥味。
1、洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨， 然後再用100℃的開水沖洗一遍。
2、撒鹽消毒：每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6~7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。
3、蔥姜消毒：菜板用久了會產生怪味，用生蔥或生薑將案板擦拭一遍，然後一邊用熱水衝，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。
菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑膠為材料澆鑄。菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風乾後應拿回室內。也可用完後應當用清潔乾淨的抹布擦洗乾淨，再用幹抹布擦乾後存放。