杏仁和巴旦木有區別嗎

　　巴旦木和杏仁有什麼區別。

　　根據種類區分：巴旦木是薔薇科桃屬中扁桃亞屬的植物，而杏仁屬於薔薇科植物。

　　根據形狀區分：杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，巴旦木的果實呈扁而長，好似橢圓的形狀。

　　根據個頭大小區分：杏仁果實比巴旦木果實小很多。

　　根據果殼的堅硬程度區分：杏仁果果殼較硬，不易剝開，巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。

　　根據果實的表皮顏色來區分：杏仁果覆有一層褐色的薄皮，而巴旦木的果皮呈土黃色。

　　根據果實氣味區分：巴旦木的果實有特殊的甜香風味，杏仁的氣味芳香微苦。

　　杏仁的核面光滑，邊緣有溝紋，外殼是堅硬的木質。而巴旦木的外殼有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長圓錐形，粒形較大。

　　巴旦木與杏仁的口感不同，巴旦木氣味香甜，口感清脆，適合作為零食食用，杏仁氣味芳香但是吃起來比較的苦澀，經過處理的杏仁，口味會不太明顯，還會帶有微微的鹹味。

　　巴旦木和杏仁雖然相似，但外觀卻不同，巴旦木的果殼比較薄，果仁呈土黃色，個頭較大為橢圓形，杏仁果殼比較堅硬，果仁的表面有條狀溝壑，還有一層棕色的果皮，一端尖而一端圓。

　　巴旦木最大的產地是在美國的加利福尼亞州，新疆地區是巴旦木的國內最大產地。杏仁分佈比較廣泛，除了廣東發海南等地之外，全國均有種植，多分佈於北方地區。

　　巴旦木主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。按植物分類學，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉乾澀無汁不能食，主要吃發達的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味，巴旦木的仁通常被稱之為巴旦木。

　　杏仁主要分佈於河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地。東北杏生於海拔400-1000m的開闊的向陽山坡灌木林或雜木林下；山杏生於海拔700-2000m的乾燥向陽、丘陵、草原；野杏主產於中國北部地區，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山東、江蘇等地也產。