杏仁跟巴旦木有什麼區別

　　杏仁和巴旦木的區別是：杏仁果實比巴旦木果實小很多，杏仁果果殼較硬，不易剝開，巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。

　　杏仁為薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，主要分佈於我國北方，以新疆、河北、遼寧、山東、陝西等省區分佈最多。杏仁具有豐富的營養價值，每100g杏仁中含蛋白質25~27g，油脂47~56g，碳水化合物及粗纖維12~19g，還含有鈣、磷、鐵、硒等多種礦質元素和維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等多種維生素。

　　巴旦木（巴旦姆、巴達木）為新疆維吾爾語名稱，是由波斯語Badam而得名的，其果實稱巴旦杏，學名為扁桃，是薔薇科李亞科桃屬喬木，為世界上著名的木本油料樹和乾果樹種。巴旦木仁有著極高的營養價值和藥用價值，素有“乾果之王”、“西域珍品”之稱，具有滋陰補腎、補腦安神、抗癌防癌、增強免疫力及降血脂等功效。此外，巴旦木仁含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、糖和氨基酸等成分，還含有鈣、銅、錳、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質元素。

　　巴旦木和杏仁有什麼區別。

　　根據種類區分：巴旦木是薔薇科桃屬中扁桃亞屬的植物，而杏仁屬於薔薇科植物。

　　根據形狀區分：杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，巴旦木的果實呈扁而長，好似橢圓的形狀。

　　根據個頭大小區分：杏仁果實比巴旦木果實小很多。

　　根據果殼的堅硬程度區分：杏仁果果殼較硬，不易剝開，巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。

　　根據果實的表皮顏色來區分：杏仁果覆有一層褐色的薄皮，而巴旦木的果皮呈土黃色。

　　根據果實氣味區分：巴旦木的果實有特殊的甜香風味，杏仁的氣味芳香微苦。

　　杏仁的核面光滑，邊緣有溝紋，外殼是堅硬的木質。而巴旦木的外殼有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長圓錐形，粒形較大。

　　巴旦木與杏仁的口感不同，巴旦木氣味香甜，口感清脆，適合作為零食食用，杏仁氣味芳香但是吃起來比較的苦澀，經過處理的杏仁，口味會不太明顯，還會帶有微微的鹹味。

　　巴旦木和杏仁雖然相似，但外觀卻不同，巴旦木的果殼比較薄，果仁呈土黃色，個頭較大為橢圓形，杏仁果殼比較堅硬，果仁的表面有條狀溝壑，還有一層棕色的果皮，一端尖而一端圓。

　　巴旦木最大的產地是在美國的加利福尼亞州，新疆地區是巴旦木的國內最大產地。杏仁分佈比較廣泛，除了廣東發海南等地之外，全國均有種植，多分佈於北方地區。