杏仁和蜂蜜有什麼功效

　　杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素。杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。

　　1、性質不同：百花蜜是多種花蜜釀成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，營養成分比較多。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜，在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。

　　2、主要營養成分不同：百花蜜含有果糖、多種氨基酸、維生素和微量元素。蜂蜜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等元素。

　　3、價值功效不同：百花蜜主要食用功效：促進新陳代謝、調節免疫、助長髮育、增強記憶、健腸胃、促進血液迴圈、保肝、消炎、鎮痛、延年益壽等多種作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助長髮育、增強記憶、可以預防和糾正兒童的貧血。蜂蜜主要食用功效：清熱，補中，潤燥，止痛，解毒，減肥，美白，使皮膚光潔細嫩。

　　1、花蜜與蜂蜜有著本質上的差別，蜜蜂將採集回來的花蜜釀造成蜂蜜，要經過兩個截然不同的變化過程，即一個物理過程和一個生化過程。

　　2、物理過程就是蜜蜂將花蜜中多餘的水分蒸發除掉，把水分含量降到18%左右；

　　3、生化過程就是蜜蜂在花蜜中混入自身唾腺分泌物，主要是蔗糖轉化酶和澱粉酶等，將花蜜中含量過多的蔗糖、澱粉或糊精等轉化為葡萄糖和果糖，使其葡萄糖和果糖含量達到總糖分的85%～95%以上。葡萄糖和果糖是單糖，是蜂蜜的主要成分，可被人體直接吸收利用。