杏仁雞肉丸子
食材：雞胸肉150克、荸薺3至5個、紅蘿蔔末1大匙、芹菜末1大匙、蒜末適量、杏仁片適量、醬油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉適量、香油適量、太白粉1小匙。
步驟方法：
1、雞胸肉去皮後剁成泥，或是用料理機打成泥狀；
2、將雞肉泥、所有配料與調味料，放入大碗中；
3、充分混合拌勻後，用力摔打約一分鐘；
4、再將雞肉泥擠捏出成丸狀，並沾裹上杏仁片將雞肉丸放入熱油鍋中，以中火炸至表面金黃，即完成。
杏仁雞肉丸子
食材：雞胸肉150克、荸薺3至5個、紅蘿蔔末1大匙、芹菜末1大匙、蒜末適量、杏仁片適量、醬油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉適量、香油適量、太白粉1小匙。
步驟方法：
1、雞胸肉去皮後剁成泥，或是用料理機打成泥狀；
2、將雞肉泥、所有配料與調味料，放入大碗中；
3、充分混合拌勻後，用力摔打約一分鐘；
4、再將雞肉泥擠捏出成丸狀，並沾裹上杏仁片將雞肉丸放入熱油鍋中，以中火炸至表面金黃，即完成。
杏仁粉裡含有比較豐富的纖維，還有多種微量元素，但是杏仁粉不能和板栗，薏米同吃。
1、不要跟板栗同吃，板栗雖然營養價值高，口感也很好，但如果與杏仁粉同吃，那麼就會適得其反，出現腹脹症狀。
2、不要跟薏米同吃，雖然薏米可以養血補氣，但與杏仁粉搭配後就會引起嘔吐、腹瀉情況，因此要謹慎搭配使用。
1、不可與牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲同用。
2、陰虛而無溼熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
3、《本草經集註》：來“馬藺為之使。惡白斂。畏牡蒙、地榆、雄源黃、秦艽、龜甲。”
4、《藥性論》：“忌米醋。”
5、《醫學啟源》：“如小便利，或數服之，則損人目;如汗多人服之，損元氣，夭人壽。”
6、《本草經疏》：“病人腎虛，小水自利或不禁或虛寒精清滑，皆不得服。”
7、《得配本草》：“氣虛下陷、水涸口乾俱禁用。”
8、腎虛、小便頻數、小便不禁或虛寒滑精者忌用。