杏鮑菇放冰箱長白毛了能吃嗎

　　杏鮑菇放冰箱長白毛了還能吃，杏鮑菇常溫下放3~5天不會長白毛，冰箱中放7~10天不會出現白毛。杏鮑菇適合鮮食，雖然一定時間內的存放對其口感和營養影響很小，但會生長一些氣生菌絲，給人的感覺就像發黴了一樣，有一層柔軟的絨毛，不過這並不影響杏鮑菇食用，清洗掉外層的白毛即可。

　　長毛是因為儲存時間過長表面形成的氣生菌絲。杏鮑菇常溫下一般放3~5天不會長白毛，冰箱中放7~10天不會出現白毛。

　　杏鮑菇長白毛處理方式：

　　1、清洗乾淨

　　杏鮑菇的外層白色絨毛為氣生菌絲，對杏鮑菇本身的質量和營養成分沒有影響，因此，在清洗時清理乾淨白毛，即可正常烹飪食用。

　　2、焯水處理

　　若是杏鮑菇在冰箱中放的時間太久，白色的絨毛長太多，或者還帶有其他黴點，可先將杏鮑菇充分清洗乾淨，再用開水將杏鮑菇焯水處理，起到消毒作用。

　　新鮮杏鮑菇放二十天之後不能吃，因為新鮮杏鮑菇無法無期限儲存，二十天之後它基本已經變質，但若是幹杏鮑菇的話就可以儲存二十天並繼續食用，因為食物經過乾燥之後往往都可以儲存更久的時間。

　　儲存二十天的杏鮑菇能吃嗎

　　如果我們家中儲存的杏鮑菇是新鮮的話，那它放置二十天之後基本就不能食用了，因為新鮮的杏鮑菇放入冰箱也只能儲存一週左右，二十天之後這個杏鮑菇基本就已經變質了。

　　但若是我們儲存的杏鮑菇是經過曬乾、風乾的話，那它儲存二十天之後是可以繼續食用的。因為食物經過乾燥之後往往都可以儲存更久的時間，就像乾粉條、幹木耳等等。

　　杏鮑菇是一種野生食用菌，它在我國湖南、福建、山東等地都有分佈。杏鮑菇蛋白質含量高且具有豐富的氨基酸，食用它可以很好的補充人體所需的營養，還能提高我們身體的免疫力。