杏鮑菇放在冰箱裡長毛能吃嗎

　　杏鮑菇放在冰箱裡長毛了不能吃，杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜--杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。

　　杏鮑菇放久了就不能吃了，杏鮑菇常溫下可以放3-5天，在冰箱中可以放7-10天，杏鮑菇適合鮮食，一定時間內的存放對其口感和營養影響很小，但會生長一些氣生菌。

　　杏鮑菇的儲存非常容易，包上保鮮膜或者紙袋，放入冰箱冷藏即可，如果有異味或有液體滲出，表明已經變質，不宜再食用，不要用塑膠袋裝杏鮑菇，塑膠袋會形成水滴，易使其變質。

　　不能。發黴導致的杏鮑菇長白毛是不建議繼續食用的，導致杏鮑菇發黴的菌種有很多，食用了發黴的杏鮑菇不僅容易出現消化問題，長期食用發黴的食物還容易毒素蓄積，對健康不利。杏鮑菇是菌類食物，本身會長一些菌絲，如果是菌絲導致的長白毛，是可以繼續食用的。

　　杏鮑菇長了白毛有毒嗎：如果是黃麴黴素引起的發黴的話，那麼是有毒的；如果是其他黴菌引起的發黴的話，則無大礙。黃麴黴素具有很強的毒副作用，長期食用含有黃麴黴素的食物，對健康的危害極大，杏鮑菇長黴了，無法準確的進行判斷到底是由什麼黴菌引起的發黴的話，最好還是不要繼續食用了，以免對健康不利。

　　杏鮑菇發黴什麼樣子：杏鮑菇發黴一般是表面上有一些白毛，不過杏鮑菇本身也會有一些菌絲，檢視外表之後，就是嗅聞杏鮑菇的味道，如果是新鮮、沒有變質、發黴的杏鮑菇，聞起來會有一股菌菇的清香味，如果是變質的杏鮑菇，則聞起來會有一股黴味、食物腐爛的味道。