杭州有什麼名小吃嗎

　　杭州西湖著名美食小吃有：

　　1、東坡肉，菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

　　2、西湖醋魚，通常選用草魚作原料，烹製而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

　　3、龍井蝦仁，是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁，是富有杭州地方特色的名菜。清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。

　　4、宋嫂魚羹，將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹製而成。魚羹色澤油亮悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹。

　　5、西湖蓴菜湯，蓴菜與雞絲、火腿同烹，碧翠鮮醇，清洌爽口。滑嫩清香，湯純味美，是杭州傳統名菜。

　　1、杭州貓耳朵：貓耳朵極像義大利的一種做成貝殼形的通心粉。據說義大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵，回去以後仿製的，後來便由機器生產了。

　　2、南宋定勝糕：南宋定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。

　　3、糖桂花：桂花可分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂四種，以金桂、銀桂為佳。杭州栽培桂花盛於唐、宋。

　　4、吳山酥油餅：選用精白麵粉為原料，加入食油和成油麵，經造型入油鍋成。食時，加

　　1、蔥包檜兒：是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。

　　2、酥油餅：為杭州著名風味特產，因主要產於市區風吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，並作讚譽。

　　3、西湖藕粉：其風味獨特，富含營養。 杭州艮山門外到餘杭縣一帶是西湖藕粉主產地，塘棲三家村所產尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉”。

　　4、片兒川：是杭州的一種著名湯麵，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。

　　5、幸福雙：最早由知味觀創制，該店已有八十多年曆史，因它一般成雙供應，故名幸福雙。