泉州有名的小吃有很多，比如：
1、肉粽。肉粽味道甘美，深為華僑和遊客所喜愛。
2、深滬水丸。深滬水丸色澤雪白、質地堅韌、入口鮮美細膩。
3、石獅甜果。石獅甜果為年糕中的上品，回鄉的華僑總要帶上一些到海外饋贈。
4、元宵丸。元宵丸皮嫩、餡甜，是冬令佳點，備受遊客歡迎。
5、鹹飯。鹹飯是泉州的特色主食，種類繁多，味道豐富。
6、滷麵。滷麵口味香甜、滑潤、濃郁，是薌城城鄉人民逢年過節或喜慶壽誕請客的禮食。
7、面線糊。面線糊味道鮮美、清甜爽滑、具有閩南地方風味。
泉州有名的小吃有很多，比如：
1、肉粽。肉粽味道甘美，深為華僑和遊客所喜愛。
2、深滬水丸。深滬水丸色澤雪白、質地堅韌、入口鮮美細膩。
3、石獅甜果。石獅甜果為年糕中的上品，回鄉的華僑總要帶上一些到海外饋贈。
4、元宵丸。元宵丸皮嫩、餡甜，是冬令佳點，備受遊客歡迎。
5、鹹飯。鹹飯是泉州的特色主食，種類繁多，味道豐富。
6、滷麵。滷麵口味香甜、滑潤、濃郁，是薌城城鄉人民逢年過節或喜慶壽誕請客的禮食。
7、面線糊。面線糊味道鮮美、清甜爽滑、具有閩南地方風味。
泉州風味小吃蘊含著豐富的歷史文化內涵，流傳著許多“食”文化的故事。小吃品種繁多，式樣翻新，造型美觀，且用料考究，做工精細，有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點、水果六種類別。廚師利用豐厚的特產，融合了泉州地方美食炒、炸、煎、燴等傳統工藝，綜合體現了閩南小吃的風味特色，既保留了唐宋遺風，又有創新內容。有安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿蔔、德化淮山、安溪滷豆乾、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、滷水花生、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鰻、香芋燜鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、
最有名的，趕麵皮,白吉饃。 白吉饃的主要食用方法是夾入臘汁肉，製作成陝西名吃肉夾饃，它是製作肉夾饃的主要原料。 擀麵皮是陝西地區特有的漢族名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。 擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，是關中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風味的食品之一。