杭州的特色美食小吃有西湖醋魚、知味小籠、東坡肉、片兒川面、杭州醬鴨、貓耳朵等。
杭州（簡稱“杭”）是浙江省省會，位於中國東南沿海、浙江省北部、錢塘江下游、京杭大運河南端，是副省級市，也是浙江省的政治、經濟、文化、教育、交通和金融中心。
杭州的特色美食小吃有西湖醋魚、知味小籠、東坡肉、片兒川面、杭州醬鴨、貓耳朵等。
杭州（簡稱“杭”）是浙江省省會，位於中國東南沿海、浙江省北部、錢塘江下游、京杭大運河南端，是副省級市，也是浙江省的政治、經濟、文化、教育、交通和金融中心。
杭州有知味小籠、定勝糕、貓耳朵、吳山酥油餅、小雞酥等。
1、知味小籠：知味小籠是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃。烹調時，選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成。分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。
2、定勝糕：定勝糕始於宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有“定勝”兩字，後就被稱“定勝糕”。定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。
3、貓耳朵：貓耳朵其實是一種麵條，面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，故名“貓耳朵”。用500克的白麵粉可製成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、乾貝、筍片等佐料烹製而成。這道麵點貓耳玲瓏別緻，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。
4、吳山酥油餅：吳山酥油餅至今已有七八百年曆史，號稱“吳山第一點”。選用精白麵粉為原料，加入食油和成油麵，經造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，上尖下圓，形似金山，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一帶經常有供應，相傳清乾隆遊吳山時曾品嚐過。
5、小雞酥：小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得名。杭州小雞酥選用精麵粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品後的小雞酥不僅外形小巧可愛，而且香飄四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精緻小點。
1、面線糊配油條是泉州的傳統早餐之一。其主要原料是以蟹肉、蝦等味美質鮮的海產品與大骨煮湯，再與面線煮成糊，卻要糊而不亂。吃的時候根據個人的喜好自行選擇新增蟹肉蝦仁等海鮮或大腸、小腸、鴨腱、豬肝、醋肉等多種配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調味，味道鮮美妙不可言。
2、肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料，拌上滷湯、蔥頭油，放在鍋裡炒得又幹又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。泉州肉粽最有名的為東街的侯阿婆肉粽店。
3、在泉州晉江有一樣東西來到這不可不嘗，那就是做法非常特別的薑母鴨。砂缽底部放滿了厚厚的一層薑片，上面鋪著鮮嫩的野鴨，發亮的油色像巧克力一樣、潤滑的味道一定不亞於“洪七公”的叫花雞，香噴噴是遠遠不足形容其誘人的美味。薑母鴨40元左右一隻，較大名氣的是泉州美食街的“黃記薑母鴨”。石獅、晉江高速出口方向也有兩三家薑母鴨老店，其中高速晉江入口處吃正宗的張林薑母鴨頗受讚譽，很多人特地驅車前往。
4、崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，正宗的崇武魚卷的主原料選用這裡盛產的優質魚，以馬鮫、鰻、鯊等最佳。將手工精製而成的魚漿捲成一條條圓狀體，放進蒸籠以烈火蒸熟，其加工均勻度、發酵度及蒸煮火候都極其講究，令人百吃不厭。
5、深滬水丸又名魚丸。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。系選用鰻魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成的。來泉的遊客，無不對之嘖嘖稱讚。