杭州特色美食排行榜前十名

　　俗話說，上有天堂，下有蘇杭，蘇州和杭州的美景是較為出名的，在杭州，除了美景十分吸引人之外，其當地的美食也是較為出名的。每一個菜系都是帶有很多的地方特色，杭州十大美食小吃推薦。

　　杭州美食小吃有哪些

　　1、貓耳朵

　　貓耳朵是一種在杭州當地的特色麵食，由麵粉製成，其外觀形狀非常像貓耳朵，由此而得名，配上不同材料製作成的湯底，具有非常鮮美的味道，杭州十大美食小吃得要提名。

　　2、酥油餅

　　酥油餅是杭州傳統的特色美食，具有較為悠久的歷史，主要是由麵粉加上白糖製成，可以當餐桌上的糕點，也可以當休閒時的零食，都是不錯的選擇。

　　3、蔥包燴

　　蔥包燴是浙江杭州一種較為出名的特色美食，將油和小蔥裹在麵餅裡，加上不同的醬料，味道非常扛造。

　　4、麻球王

　　麻球王是杭州的一種地方特色小吃，是極具有當地風味的一道美食，價格實惠，且非常的酥香。幾乎在各個地方都能買到。

　　5、小雞酥

　　在杭州十大美食小吃中，小雞酥是當地的一種特色美食，主要原料為麵粉，之後入烤箱製成，由於其外觀和小雞很像，因此被人們稱之為小雞酥，非常精緻昂，老人家和小朋友都可以吃。

　　6、西湖藕粉

　　西湖藕粉不僅是在當地非常有名，在不同的地方也可以買到，其營養豐富且做法簡單。杭州十大美食小吃中普及率較高的一種美食。

　　7、東坡肉

　　在八大菜系中東坡肉具有很高的知名度，在杭州，東坡肉具有薄皮嫩肉，色澤紅亮等特點，曾被認定為是杭州名菜之一。

　　8、蝦肉小籠

　　杭州知味觀的風味小吃在當地非常具有特點，用鮮肉或者雞肉與蝦仁攪拌在一起製成餡，之後將其包進肉餡中，蒸製成型，味道獨特。

　　9、西湖醋魚

　　說到杭州人們便會順其自然想到西湖，那麼杭州十大美食小吃西湖醋魚便不要錯過了，肉質鮮美且帶有酸甜味，同時這道菜還擁有較為久遠的歷史，味道是有保證的。

　　10、叫化童子雞

　　叫化童子雞是八大菜系中浙菜中的一道名菜，有歷史典故，早期的叫化雞經過廚師改良，成為現如今人們所看到的這一種，雞肉中的水分保留較多，質地較為鮮嫩，值得一試。

　　杭州特色美食排行榜前十名

　　1. 幹炸響鈴

　　幹炸響鈴絕對是杭州一大特色美食，特色秘製的豬肉裡脊，包裹上豆皮油炸一下，這個味道真的是絕了。

　　2. 東坡肉

　　東坡肉這道名菜可以追溯到唐宋時期，相傳最早是蘇東坡發明的這道美食，色香味俱全的東坡肉在杭州也非常受歡迎。

　　3. 杭州醬鴨

　　杭州醬鴨是杭州必須吃的十大美食之一，這道美食不光口感極佳，同時夏天吃還有許多保健功效哦。

　　4. 龍井蝦仁

　　龍井蝦仁把喜歡的龍井茶和蝦仁完美結合，鮮嫩的茶葉芽不光是顏色的點綴，更是在味覺是畫龍點睛。

　　5. 定勝糕

　　定勝糕是杭州傳統小吃，定勝糕的歷史可以追溯到宋朝，也是當時特別有名的一種點心。

　　6. 杭州小籠包

　　杭州小籠包擁有自己的特色，又叫做小籠饅頭，皮薄餡大而且湯汁飽滿，據說傳自南宋時期。

　　7. 宋嫂魚羹

　　宋嫂魚羹是一道非常鮮美的美食，裡面加入竹筍，雞湯和鮮美的魚肉，絕對會讓你吃的大呼過癮。

　　8. 蝦爆鱔面

　　蝦爆鱔面鮮美多汁，同時加入了許多珍貴食材，要知道杭州非常愛吃麵，這道蝦爆鱔面絕對可以排名前列。

　　9. 蔥包檜

　　蔥包檜是杭州當地小吃，更是有一個非常有趣的民間故事，人們痛恨秦檜，因此把這道美食比作。

　　10.西湖醋魚

　　西湖醋魚鼎鼎大名，絕對是浙江地區的招牌菜之一，特別推薦知味觀的西湖醋魚！

　　九種地道的老杭州美食

　　01.西湖醋魚

　　它是將草魚餓養一兩天以去除泥土味兒，烹飪時僅需三四分鐘便將魚燒製得恰到好處，最後澆上一層平滑油亮的糖醋即可，吃起來肉質鮮嫩、酸甜可口。

　　02.東坡肉

　　相傳蘇東坡是一位很懂飲食的人，他指點家人將肉塊烹飪得紅酥酥的，回贈給疏浚西湖的百姓，這便是“東坡肉”的由來。一塊方正形豬肉，肥瘦參半，色澤紅亮而帶有酒香，入口肥而不膩。

　　03.龍井蝦仁

　　龍井是西湖的名茶，以龍井茶烹飪的龍井蝦仁更是杭幫菜中的一絕。鮮活的大河蝦配以龍井新茶烹製，蝦仁玉白、鮮嫩，食後清口開胃、回味無窮。

　　04.宋嫂魚羹

　　宋嫂魚羹是傳自南宋的一款名菜，至今已有800多年曆史。它是將鱖魚或鱸魚蒸熟後，取肉撥碎，新增燴制的羹菜即成，吃起來魚肉非常鮮嫩。

　　05.西湖蓴菜湯

　　蓴菜是一種珍貴的水生植物，據說只有太湖、湘湖和西湖才生長。喝起來味醇清香，蓴菜滑溜溜的口感也非常獨特。

　　06.知味小籠

　　知味小籠通常選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，之後用急火蒸制而成。包子汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。

　　07.片兒川

　　杭州人有句俗話：“到杭州不吃片兒川，等於沒到過杭州”。片兒川是杭州著名的一種湯麵，它由雪菜、筍片、肉絲烹製而成的澆頭，吃完回味無窮。

　　08.蝦爆鱔面

　　蝦爆鱔面烹調時，選用鮮活黃鱔，切成鱔片用素油爆、葷油炒、麻油澆，直至鱔片黃脆。大河蝦加蛋清上漿清炒至白嫩。麵條下鍋燒後，用原汁煮麵，汁濃面鮮。

　　09.老鴨煲

　　在杭州吃老鴨煲，首選張生記，其二是花房。張生記的筍乾老鴨煲，筍乾嫩、火腿香、湯很鮮、鴨肉酥，非常推薦。而花房的火腿老鴨煲，用料講究，吃完可以用老鴨煲的湯下麵，鴨湯撈麵很不錯。

　　1、南宋定勝糕——是以糯米粉、白糖、豆沙和桂花等食材製作而成的，吃起來鬆軟可口，甜而不膩，千百年來一直深受人們喜愛。

　　2、小雞酥——是以精麵粉、沙律油、豆沙等食材做成小雞的形狀後烤制而成的，外形小巧可愛，吃起來也十分香甜酥脆。

　　3、麻球王——是以糯米粉和芝麻為主要食材製成的，對做工非常講究，做出來的麻球王色澤金黃，形如氣球，吃起來香甜可口。

　　4、杭州片兒川——是將雪菜、筍片、瘦肉絲等食材用各種調料煮熟後再加上手工製作的麵條燒煮而成，深受杭州市民的喜愛。

　　5、蔥包檜——是用春餅包卷油條、蔥、甜麵醬烤制而成的，不僅味道可口，還有著非常有趣的歷史典故，因杭州百姓痛恨奸臣秦檜而得名。

　　6、蝦爆鱔面——是以麵條、鱔魚、蝦仁等食材製作的，要經過多道工序精巧烹調，吃的時候麵條口感柔滑，蝦仁鮮嫩，鱔魚香脆，風味十分獨特。

　　7、吳山酥油餅——歷史十分悠久，約起源於宋朝，餅色金黃，吃起來酥脆可口，有著“吳山第一點”的美譽。

　　8、杭州貓耳朵——是用麵粉、蝦仁、火腿、雞脯肉等食材製作而成的，形狀小巧玲瓏非常可愛，吃起來味道也十分鮮美可口。

　　9、知味小籠——是以發酵精白麵粉作皮，以鮮肉、蝦仁、雞肉、火腿等作餡，餡料中還會加入肉皮凍，蒸熟後味美多汁，皮薄滑韌。

　　10、刺毛肉圓——起源於清朝乾隆年間，是以鮮肉和糯米為主要食材製成的，吃起來十分鮮香軟糯，老少皆宜。

　　說到陝西，大家都會想到陝西的省會城市西安，作為歷史上十幾個王朝的都城，西安是中華文明的重要發祥地，其飲食文化也十分豐富多彩，那麼陝西最著名的美食有哪些呢?今天小編為大家盤點了陝西十大特色美食，一起來看看吧!

　　陝西特色美食排行榜前十名

　　1、肉夾饃

　　肉夾饃是陝西省的傳統特色美食之一，不同的地區品種也有所不同，有臘汁肉夾饃、肉臊子夾饃等，肉夾饃不僅在陝西非常有名，而且聞名全國，揚名海外，深受人們喜愛。

　　2、羊肉泡饃

　　羊肉泡饃起源於陝西省渭南市，其歷史十分悠久，是從古代的羊肉羹演變而來的，是將饃掰成塊後加入熬好的羊肉湯即可，吃起來肉爛湯濃，肥而不膩，令人回味無窮。

　　3、陝西涼皮

　　陝西涼皮也是陝西省的傳統特色小吃之一，涼皮是用小麥粉、米粉或澱粉製作的，品種非常多樣，製作方法也有所不同，調拌也各具特色，有麻醬涼皮、麵筋涼皮等。

　　4、臊子面

　　臊子面是陝西省的一道的傳統特色麵食，其歷史十分悠久，約起源於商周時期，臊子就是肉丁，除了肉丁外，，面中還配有雞蛋、木耳、胡蘿蔔、豆腐等，味道十分酸辣可口。

　　5、岐山擀麵皮

　　岐山擀麵皮是源自陝西省岐山縣的傳統特色小吃，起源於唐朝，是由冷淘面演變而來的，其麵皮選料精良，製作工藝嚴謹，吃的時候加上油辣椒、香醋等各種調料調拌，口感極佳。

　　6、biangbiang面

　　biangbiang面是源自陝西關中地區的傳統特色麵食，是使用關中麥子磨成的麵粉純手工製作的，麵條柔韌，吃起來口感極佳，深受當地人和各地遊客們的喜愛。

　　7、金線油塔

　　金線油塔是源自陝西三原地區的傳統名小吃，創始於唐朝，是用上等麵粉、豬板油等原料製作的塔狀麵食，吃的時候放在鍋中蒸熟，拌上蔥節、甜麵醬等，別有一番風味。

　　8、葫蘆頭

　　葫蘆頭是源自陝西西安的傳統特色小吃，起源於北宋時期，是以豬大腸和豬肚等主要原料製作的，和羊肉泡饃的吃法很像，都是將饃掰成塊後倒入熬好的湯一起吃。

　　9、餄餎

　　餄餎也是一種麵食，在陝西、山西、河北等地都非常流行，麵條是使用豌豆麵、莜麥面、蕎麥麵等製作的，比一般的麵條更粗，煮熟後配上豆腐、肉、蘿蔔等做成的臊子，非常美味。

　　10、甑糕

　　甑糕是陝西西安、關中、晉南地區都非常流行的傳統風味小吃，也是不能錯過的十大西安美食之一，是用糯米、葡萄乾、紅棗或蜜棗等製作而成的，味道十分香甜可口，而且營養豐富。