東北人參的吃法有哪些

　　1、白參；

　　白參一種食藥兼用的珍稀菇菌，菇體質韌、味道清香、營養豐富。白參菌分解木材的能力較弱，碳、氮源是其重要的能量。適宜的碳源為葡萄糖，氮源為玉米粉、麥麩。人工栽培可利用棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣、廢棉等富含纖維素的各種農作物秸稈及木屑等作為培養料；還需新增適量麥麩或米糠等輔料以及微量礦物質元素。

　　2、紅參；

　　紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物。紅參是人參的熟用品，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血功效。紅參的加工方法是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成。

　　3、水參；

　　水參就是人參，剛採自參田、尚未經過曬乾過程的即為水參，不過由於儲存不易，因此除了產地外很難見到。

　　人參屬於東本三寶之一，燉湯是其一，具體做法如下。

　　有機鮮人參燉雞湯的做法，先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人參洗淨。用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。將雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞精即可食用。

　　1、海參粥

　　作為早餐，海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。

　　2、海參雞蛋羹

　　將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

　　3、蘸食

　　每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

　　4、涼拌海參

　　將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

　　5、海參清湯

　　將海參切碎，入鍋燒開，取泡麵調料少許，根據個人口味調理。

　　6、海參清湯

　　將海參切碎，入鍋燒開，取泡麵調料少許，根據個人口味調理。