鮮人參中不僅獨有人參皂甙,還具有人體所需的氨基酸、維生素、蛋白質、微量元素等,鮮人參的吃法:切片口含、泡服、燉食、煲雞湯、泡酒。一般來說:秋冬季節天氣涼爽,進食比較好,而夏季天氣炎熱,則不宜食用。
人參的收穫季節在每年的九月中旬。參農從參地參土中收挖出來的新鮮人參,在當地常溫下存放至多三至五天即開始發黴腐爛,故參農的傳統防腐方法即將新鮮人參進行加工,製成幹品後貯存、出售。因此多年來,受貯存、運輸條件的制約,除人參產地外,消費者看到和服用的只能是幹品人參。
鮮人參中不僅獨有人參皂甙,還具有人體所需的氨基酸、維生素、蛋白質、微量元素等,鮮人參的吃法:切片口含、泡服、燉食、煲雞湯、泡酒。一般來說:秋冬季節天氣涼爽,進食比較好,而夏季天氣炎熱,則不宜食用。
人參的收穫季節在每年的九月中旬。參農從參地參土中收挖出來的新鮮人參,在當地常溫下存放至多三至五天即開始發黴腐爛,故參農的傳統防腐方法即將新鮮人參進行加工,製成幹品後貯存、出售。因此多年來,受貯存、運輸條件的制約,除人參產地外,消費者看到和服用的只能是幹品人參。
海星的吃法都包括熬湯,用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒,海星吃法多種多樣,掙扎烹煮都可以,可根據個人愛好選擇,需要注意的是要做熟,避免體內寄生蟲對人體造成危害。雖然海星籽不算起眼,但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實的質感,用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白,味道鮮美。
1、有一古今名方叫“獨參湯”,就是人參單獨燉服。方法是,取10克左右人參切成薄片,放入盅內,加適量開水,蓋上蓋後,再入鍋內開水中燉2~3小時。要注意加添開水,以防鍋內水乾。“獨參湯”有益氣固脫的功效,生命垂危病人,可用人參大量煎湯搶救。
2、有強烈過敏體質的人,若服參後出現皮疹,則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。高血壓病人屬肝陽上亢者,服後易引起腦血管意外,但虛寒的高血壓病者可用人參,不過用量宜少。
3、服用人參後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味。服人參後,不可飲茶,免使人參的作用受損。人參忌與葡萄同吃營養受損,葡萄中含有鞣酸,極易與人參中的蛋白質結合生成沉澱,影響吸收而降低藥效。