東北凍梨什麼品種梨最正宗+什麼品種的梨做凍梨好吃

　　隨著冬季的到來，在東北除了冰糖葫蘆最受歡迎的就是凍梨凍蘋果了，但由於市面上售賣凍梨的很曬，所以人們紛紛開始自己動手做起了凍梨，下面小編就和大家一起看看東北凍梨什麼品種梨最正宗。

　　東北凍梨什麼品種梨最正宗

　　凍梨是東北地區固有的特色，由於它的主要材料就是梨，所以大家做凍梨的時候買的白梨或者普通黃皮的梨就可以，然後將其放在室外就可以了。自己時間長就變成灰黑色的梨啦，千萬不要以為它爛了不能吃了，其實這是它已經成功變成凍秋梨啦，梨外面裹著薄薄的一層冰，摸起來滑溜溜。

　　什麼品種的梨做凍梨好吃

　　凍梨做法雖然簡單，但不是所有的梨都可以做凍梨的，比如說，鴨梨，砂梨，庫爾勒香梨這樣的鮮食的梨是不適合做凍梨的，這種梨凍過之後就變成棉花套子的感覺了，根本沒有辦法吃了。一般我們選擇黃梨，外皮沒有傷痕為宜。洗乾淨用毛巾擦乾水放在冰箱冷凍室裡即可，保持冷凍室的溫度零下十度以下，大約冰凍一週就可以了。

　　東北凍梨是什麼梨凍的

　　東北的凍梨，最好吃的叫花蓋梨，滿身的小麻點，梨蒂有五個花瓣。買回鮮梨，放窗外陰面，用紙箱裝好，箱裡最好放上白雪。就等著凍透了。可以吃了。還有小紅果凍上也好吃，我們叫它鈴鐺果。大柿子，凍秋梨，都很好吃。要吃時，用小盆裝好，放滿涼水，自然解凍。當滿盆都是冰時，把冰拿出來，輕輕的洗一次，不用擰乾。可以吃了。我們小時候都是硬啃，根本不用化開

　　黃花梨分類方法的不同，導致黃花梨的種類數目也隨之改變。黃花梨在我國大多生長在海南境內，分類如下:

　　1、根據生長在海南的地理位置不同來分，分為東部和西部。

　　2、根據海南黃花梨的花紋來分，分為鬼臉紋黃花梨和虎皮紋黃花梨。

　　3、根據海南黃花梨的油性來分，分為糠梨和油梨。

　　黃花梨，中文學名降香黃檀。別名海南黃花梨。蝶形花科，黃檀屬，為豆科植物。原產地中國海南島吊羅山尖峰嶺低海拔的平原和丘陵地區，多生長在吊羅山海拔100米左右陽光充足的地方。因其成材緩慢，木質堅實，花紋漂亮，黃花梨木與紫檀木，雞翅木，鐵力木並稱中國古代四大名木。且始終位列四大名木之一，現為國家二級保護植物。

　　1、冷凍吃。即把凍梨洗乾淨後，直接食用，是年輕人喜歡的吃法。這種吃法更適合秋梨，秋梨很酸，採用冷凍的方式吃，口感酸中帶甜，遠遠要勝過秋天時，剛剛採摘下來酸澀的味道。

　　2、緩開吃。把凍梨放到盛冷水的盆中，待凍梨表面結上厚厚的冰殼後，把冰殼敲碎就可以吃了。

　　這種吃法的口感與冷凍吃不同，化開的凍梨果肉軟滑、果汁豐富清甜，吃起來像是在喝果汁。

　　3、吃凍梨是東北飲食文化的一部分，冰天雪地吃凍梨，這種吃法凍手、冰牙，唇齒間都透著冰冰涼意。