1、將幹豆腐用淡鹽水浸泡並放入冰箱保鮮層中,隔兩天換一次鹽水,可儲存十多天。
2、把幹豆腐放在鹽水中煮開,放涼水後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱,這樣至少可以存放一個星期不變質。
3、將幹豆腐泡在水中,冬天每2—3天換次水,夏天一天或半天換次水。
東北幹豆腐的儲存方法是：將幹豆腐裝入食品袋後紮緊袋口，然後將其置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處即可。
東北幹豆腐亦稱為豆皮兒，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾（東北幹豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可）。
1、為了增長豆腐皮儲存的時間，一般含水分過高的幹豆腐皮可以晾曬，使水分降低到12～14%，然後裝入食品袋，紮緊袋口，置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處。
2、曬乾後的幹豆腐皮會比較適於久放，但應放在乾燥通風之處。如果是在夏天，那麼幹豆腐皮，要經陽光曬、涼風吹數次即可。
1、材料：幹豆腐（豆腐皮）兩張、尖椒兩根、豬裡脊肉200克、花椒兩三粒、蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、水澱粉適量。
2、豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、色拉油醃醃製一會兒；
3、尖椒切滾刀塊；
4、幹豆腐切菱形塊、蒜切片；
5、鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬裡脊肉炒至變色；
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東北幹豆腐肉卷又叫東北“籤子”。在東北，是結婚宴席上必不可少的一道菜。常配合油炸花生米、皮凍做成拼盤，是相對熱菜而言的一道重要冷盤。現在，就來跟著我一起來做這道菜吧。
準備豬肉餡。放入蔥末、薑末適量。再加入鹽、耗油、胡椒粉、雞精、料酒，一個雞蛋清，食用油，乾土豆澱粉（不要用溼澱粉噢），按順時針方向拌勻 ...
1、食材：
幹豆腐250克、胡蘿蔔適量、青椒一個、鹽少許、十三香少許、雞精少許、生抽適量、水澱粉少許、蔥花少許、油適量。
2、方法：
（1）把幹豆腐切成菱形塊。
（2）把胡蘿蔔和青椒洗淨切成塊。
（3）把鍋燒熱倒入適量的油，油熱後倒入蔥花煸香。
（4）倒入胡蘿蔔略炒。
（5）倒 ...
1、首先準備一定量的黃豆，這個要看自己想做多少了。然後洗乾淨，放入一個大點的容器裡，（如果少就放入一個小的容器裡），大約浸泡4到8小時。看黃豆是不是全都變胖了。如果黃豆都變胖了，就可以了。
2、然後就是磨黃豆了 如果家裡有石磨盤，就用磨盤最好，如果沒有就用豆漿機，把黃豆和誰按照一比五或者一比三的比例， ...
主料：柿子椒適量、豆腐皮適量。
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、蠔油少許、花椒粉適量、水澱粉少許、色拉油適量。
具體步驟：
1、幹豆腐切成菱形塊；
2、青椒去蒂去籽滾刀塊；
3、取適量蔥薑蒜切末；
4、水澱粉、蠔油、生抽和花椒粉調成碗汁；
5、鍋內入油，放入蔥薑蒜末；
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1、將幹豆腐切成粗細均勻，約1釐米寬的絲；
2、將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的幹豆腐絲自然放涼；
4、用少許色拉油將辣椒麵拌勻；
5、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；
6、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中 ...
1、口味不同的豆腐乾儲藏時間都不一樣，麻辣鮮香類的時間就長，保鮮膜包到盤子裡，放到陰涼處，一晚上沒關係。
2、可將其泡在清水中，冬季每2～3天換1次水，夏季要半天，最多不能超過1天換1次水。吃時，將豆腐乾撈出，再用水沖洗一下。用此方法儲存豆腐乾，可儲存較長的時間。 ...