材料：黃瓜、柿子、洋蔥、青椒、生菜、香菜、水發木耳、熟花生米、辣椒油、香油、鹽、大蒜、白糖、米醋、陳醋、生抽醬油。
做法如下：
1、食材備齊洗淨；
2、黃瓜斜刀切段，柿子切塊；
3、鍋加水燒開，下入木耳焯燙1到2分鐘，撈出撕成小塊，洋蔥和青椒用手掰成小塊；
4、生菜撕成塊，香菜撕成小段，蒜切末；
5、食材放在盆內，加入所有調料；
6、翻拌均勻即可食用。
用料：捲心菜１個、幹辣椒２個、姜３片、蒜１瓣、食鹽１／２茶匙、白糖１／２茶匙、醬油１茶匙、陳醋１茶匙、植物油１湯匙。
1、將包菜用手撕成小塊，然後洗淨瀝乾。
2、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。
5、繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。
1、取適量的包菜，將其撕成小塊，五花肉切薄片備用。
2、鍋中倒油，將幹辣椒和花椒倒入煸炒出香味，倒入五花肉。
3、倒入10g生抽翻炒均勻給肉上色，倒入薑絲和蒜片，翻炒均勻，倒入包菜。加入三勺約45g蒸魚豉油，翻炒至菜葉變軟，裝盤即可。 ...
手撕包菜，是最出名的湘菜之一。做法和選料都很簡單，以小青包菜為原料，用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用乾紅辣椒和花椒爆炒而成。爽脆微酸，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。
主料：牛心菜250克、五花肉100 克、幹辣椒4個、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽、生粉各1 ...
東北手撕面的製作方法和具體步驟如下：
麵粉倒入乾淨的盒子裡；衝入四分之三杯的熱水和綠色食用色素，用筷子攪拌均勻；待涼後再揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；高湯粉加熱水煮成高湯；湯鍋中煮滾600毫升的水；接著左手拿麵糰，右手將麵糰撕成小條，加入湯中煮熟；把麵條放入高湯中即可。 ...
1、材料：水35斤、鹽2.5斤、雞精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包燒開後中火煮25分鐘，加入30克乙基麥芽酚。
2、手拿住雞頭與脖子處，把雞放入燒開的滷水中燙2秒鐘提起，稍瀝乾水後，再次放入滷水中浸泡3秒左右，提起；繼續放入滷水中浸泡5秒鐘提起，瀝乾水分。然後把雞全部浸泡在滷水中，加蓋，熄火， ...
準備材料：麵粉、水、綠色食用色素、高湯粉
具體步驟：
1、 將麵粉倒入碗中，衝入一杯熱水和綠色食用色素，用筷子攪拌均勻，待涼後再揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘備用；
2、 把高湯粉加入熱水煮成高湯；
3、 湯鍋中煮沸600毫升的水，左手拿麵糰，右手將麵糰撕成條，倒入湯中煮熟後撈出；
...
1、材料：麵粉、雞蛋、油、調料等。
2、到市場上購買較好的麵粉。
3、將麵粉倒入盆內。
4、打入1到2個雞蛋。
5、往盆裡倒入溫水把面先做成面穗狀。
6、把揉好的面蓋起來避免表皮發乾，餳十分鐘左右。
7、將麵糰取出放在面板上，分割成大小合適的劑子。
8、把分好的劑子用擀杖擀開， ...
1、將麵粉倒入乾淨的容器裡面，再倒入3/4杯的熱水，之後用筷子攪拌均勻晾晾，然後用手揉成麵糰；
2、用保鮮膜包裹好後放置20分鐘，再將熱水倒入高湯粉裡面熬煮成高湯，將水倒入鍋裡煮開；
3、再一手拿麵糰，一手撕成小條，放入湯裡面煮熟即可，之後就可以開始製作炸醬肉末以及上湯了；
4、將香菇和黑木耳 ...