東北烤盤烤肉醃製方法

　　1、將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。

　　2、取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。

　　3、取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬 。

　　4、烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。

　　5、漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗裡，蘸汁即可。

　　1、洋蔥，大蒜頭，青椒，黑胡椒碎，孜然粒，花椒粒，花椒粉，辣椒麵，料酒，鹽。

　　2、將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。

　　3、取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。

　　4、取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬。

　　5、烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。

　　6、漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗裡，蘸汁。

　　1、將五花肉加鹽，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜，洋蔥，紅椒放一起，用手拌勻，醃製30分鐘。烤肉做法如下：

　　2、準備材料：五花肉 230克、洋蔥 半隻、青椒 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、生抽 適量、辣椒油 適量、耗油 適量、孜然粉 適量、姜 適量、大蒜 適量、生菜 適量。

　　3、將準備好的洋蔥切片，紅椒切片。

　　4、用刀將五花肉切小塊，放入盆中。

　　5、盆中放入鹽，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，洋蔥和紅椒，攪拌均勻，靜置30分鐘。

　　6、時間到後用牙籤將醃製好的肉，洋蔥還有紅椒串一起。

　　7、肉串放入烤箱，下面用錫紙接油。

　　8、溫度調到200度，烤10分鐘左右。

　　9、肉熟後取出，放在生菜上，這樣烤肉就已經做好了。