1、燻肉大餅：燻肉大餅是一款吉林省的漢族傳統名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，薰香濃，色澤紅。大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。
2、打糕：打糕是朝鮮半島韓國、朝鮮兩國人民以及遷徙到中國的朝鮮族的傳統食品。是把糯米煮熟後反覆捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆麵，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，非常美味。
3、烤冷麵：烤冷麵是東北一帶地方特色小吃。起源地黑龍江密山市。冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵，比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬，柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。
東北美食有：東北餃子、排骨玉米燉鍋、小雞燉榛蘑等，東北地區指黑龍江、吉林和遼寧三省以及內蒙古東四盟構成的區域，簡稱東北。東北古稱營州、遼東、關外、是中國東北方向國土的統稱。土地面積145萬平方公里，總人口1.2億。
“東北”一詞，起源較早。《周禮·職方氏》：“東北曰幽州，其鎮山曰醫巫閭”，是從地理方位上將中國分為四方四隅，東北為其一隅。其後《淮南子·墜形訓》：“東北薄州曰隱土”亦本此意。遼金之際，設有東北路統軍司、東北路招討司等官職，賦予東北以區域管理之意。明清之時，“東北”一詞已將方位和區域之意合二為一。清人曹廷傑在《東北邊防輯要》中寫道：“朔方備乘於中俄交界考據說明，顧其時俄人乘隙窺我東北。”
春節是中國最為隆重的節日，有很多古老相傳的風俗，以東北來說，講究就不少。你瞭解東北春節習俗嗎啊?東北春節習俗有什麼特點?東北春節有哪些習俗?下面就為大家詳細介紹東北春節習俗。
舊時，一切辭舊迎新、祈福迎祥的慶典幾 乎都集中在除夕夜舉行。全家都要換上新裝。
首先全家一起祭祖，焚香秉燭、廣陳供品,依尊卑長幼,向宗親三代神主叩首,表示辭歲。隨後，舉行家宴,長輩們坐了上首，晚輩們團團而坐，取“闔第團圓”之意。飯果必要豐富，讓人有充實感，預示來年豐衣足食，事業興旺。
這頓飯是對年菜的首次品嚐， 可以葷素一齊上.通常必要有紅燒肉、燉羊肉、米粉肉、紅燜肘條、元寶肉、南煎丸子、四喜丸子、雞凍兒、魚凍兒、豬肉凍兒、豆兒醬、豆豉豆腐、芥末墩兒、辣芥菜、炒醬瓜兒等年禧套路菜。
席間，老少互相祝願、兄弟間推杯換盞，盡情享受天倫之樂。飯後，孩子們將芝麻秸遍撒庭院，人行其上，嘎嘎作響，謂之“踩歲”;再將懸掛於室內、外的春燈一齊點起來，照耀著四壁的年畫和春條，室內、外一片燈火輝煌。
“天地桌”上供著大幅黃紙彩印的“三地三界十八佛諸佛”或“百份” (天地諸神像冊),設大餅,蜜供、面鮮、果品、素菜、年糕、年飯為供品，高點金字紅燭與子午香，以表迎請諸神下界賜福。
為珍惜已逝的歲月，男女老少都要徹夜不眠，進行不同的娛樂活動，謂之“守歲”.孩子們歷來是隨心玩耍,抖空竹、抽陀螺、捻升官圖、擲骰子、玩牛牌、吹琉璃喇叭、口琴、耍影戲人、點走馬燈,放“滴滴金兒”,“耗子 屎”、“黃煙帶炮”……老太太們則坐在一起鬥紙牌、打麻將、打十胡。中國#萬年曆www.wannianli8.com
娛樂中佐以鮮果、糖果、乾果雜拌兒、溫樸、炒紅果、蜜餞海棠等，邊吃邊玩 ，盡情享受，直至“接神”。
午夜，此起彼伏的鞭炮聲響，震徹夜空.“遍天銀花鏽，闔街硝煙濃”。 家家齊聚天地桌前焚香叩拜，供上素餡水餃，迎接諸神下界。
禮成後，即宣告舊歲已去，新年來臨，這正是“五更分二年”的莊嚴時刻.全家互道“新禧”，晚輩們要到堂上給長輩們叩首拜年，長輩們必給未成年的小孩兒一一引進“壓歲錢”。
最後，全家吃一頓素餡餃子，謂之“五更餃子”、“團圓餃子”。
在百十個餃子裡，只有一個放有硬幣，謂之吃到這個餃子的人，主一年諸事順遂。
現在東北人過年，仍然保留著許多古老的傳統習俗。
透過以上對東北春節習俗的詳細介紹，相信你對東北春節習俗有了更深入地瞭解。