1、主料：梨2個。
2、輔料：薑汁紅糖50克。
3、梨去皮，對切兩半，也可以不去皮的，去皮後容易上色，視覺效果好。
4、鍋中加半鍋水，放入梨和薑糖汁。
5、大火煮開後小火煲半小時。
6、燉好的梨取出切片。
7、擺放到湯碗中 。
8、再把燉好的梨湯澆上即可。
1、原料：甜年糕、雞蛋、生粉（玉米澱粉）。
2、年糕切成片。
3、雙面都拍一下生粉。
4、雞蛋打散，把拍好生粉的年糕放在雞蛋裡裹一下蛋液。
5、平底鍋座油，把裹好蛋液的年糕放在平底鍋內煎。
6、切記，全程小火，慢慢把年糕裡外都煨煎熟。
1、食材：高粱米600克、紅豆沙150克。
2、放入攪拌機，打成粉末後過篩。最好在過篩後，再打磨一遍，再過篩，這樣粉末細膩口感好。
3、用開水調成麵糰，揉勻。
4、分成4份，先揉成圓球，再按扁成餅狀。
5、餅上鋪一半厚薄均勻的豆沙餡，然後將另一半高粱餅扣在豆沙餡上，放入籠內蒸熟，放入盤內，即可食用。
1、用料：
豬肉80克、米粉2個、金針菇200克、冬菇豬肉丸6個、番茄2個、鹽適量、油適量、雞粉少許、澱粉少許、胡椒粉少許。
2、做法：
（1）準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇。
（2）米粉用溫水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。
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1、主料：麵粉420g、豬肉250g、水230g。
2、麵粉+鹽+糖+發酵粉+水放進麵包機裡面選揉麵程式，揉完面發酵1個小時。
3、將餡料填在包子皮內，左手拇指壓住餡料，用右手將包子皮邊緣稍微提高，可利用左手頂住麵皮邊緣，右手再順勢向前將麵皮一些一些地粘合。
4、包好後的東莞大包放在防粘蠟紙上 ...
1、食材：五花肉180克、甜玉米30克、胡蘿蔔20克、玉米澱粉1/2湯匙、豌豆(鮮)20克、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、生抽2茶匙、香油1茶匙。
2、將生薑磨成蓉，胡蘿蔔切成2毫米大小的方塊，甜玉米剖成粒備用。
3、豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀。
4、將豬絞肉放入鹽、生抽用筷子順時間方向攪拌， ...
1、食材：糯米2300克，紅板糖、綠豆餡各700克，花生油7500克（約耗375克）。
2、將糯米磨成漿，倒入布袋壓幹水分。
3、幹漿掰散。紅板糖下鍋，加水200克熬成濃液，濾去雜質，與掰散的幹漿揉成粘糖團。每次取糖團劑75克，稍按扁，包入綠豆餡，捏緊收口，放在淨紗布上，用手指稍按成凹形狀，製成油 ...
1、用料：油、肉、魷魚乾若干事先剪好、蝦乾若干請事先剪好、香蒜苗若干、包菜半個、鹽少許、蠔油少許。
2、做法：洗乾淨水餈粑；
3、豬肉切碎，其他材料都切碎準備好；
4、不粘鍋放油，把餈粑放進去鍋裡；
5、煎成這樣差不多了，另起一個鍋炒菜；
6、放油，先下瘦肉爆香，再把蝦仁和魷魚放進去一 ...
1、原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、白蓮20克。
2、先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
3、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
4、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐 ...
1、材料：黃面500克，油60克。
2、大黃米麵備好。
3、用沸水燙約三分之二的量，邊燙邊攪動。
4、在加涼水和成麵糰。
5、揉光滑，水和麵粉的比例約是3：5，適量調整，以麵糰不粘手為止。和好面，放到溫暖處，發酵2小時。
6、做的時候，不用面案，直接用手揪下一塊麵，團圓、拍扁約半釐米厚 ...