松茸可以生吃嗎

　　可以吃。開傘的松茸代表其老了，並沒有發生變質。開傘松茸其肉質和品質都會有所下降，其營養價值相對來說也會有所下降，傘開得越大就代表其老的程度越高，但不代表其已經變質不可食用。建議趁松茸還未開傘的時候食用，因為這時食用不僅口感好，營養價值也會比較高。

　　松茸食用功效：1、抗癌抗腫瘤：松茸體內含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質松茸醇（RNA），它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用。

　　2、提高免疫力：松茸含有人體所需的各種營養，具有綜合提高免疫力的功效。

　　3、抗衰老養顏：松茸多糖能增強機體的抗氧化能力，清除體內產生過量的自由基，降低組織細胞的過氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老作用。

　　4、治療糖尿病作用：現代醫學表明，松茸具有治療糖尿病的作用。

　　5、治療心血管疾病作用：松茸中不飽和脂肪酸的含量遠遠高於飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量佔脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。

　　可以。松茸生吃在很多地方都很流行，除了日本韓國外，在我國昆明地帶也這麼吃，將新鮮的松茸洗淨之後，切片粘些許鮮美的醬即可食用，十分鮮美。松茸營養豐富，而生吃營養破壞最少，食用之後營養物質吸收最多，滋補效果最好，也能保留松茸鮮美的口感。

　　松茸食用功效：1、抗癌抗腫瘤：松茸體內含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質松茸醇（RNA），它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用。

　　2、提高免疫力：松茸含有人體所需的各種營養，具有綜合提高免疫力的功效。

　　3、抗衰老養顏：松茸多糖能增強機體的抗氧化能力，清除體內產生過量的自由基，降低組織細胞的過氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老作用。

　　4、治療糖尿病作用：現代醫學表明，松茸具有治療糖尿病的作用。

　　5、治療心血管疾病作用：松茸中不飽和脂肪酸的含量遠遠高於飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量佔脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。

　　新鮮乾淨的松茸菌是可以生吃的。松茸菌生長在沒有汙染和人工干預的環境中。松茸菌，英文名Tricholomamatsutake，又名松口蘑，是一種珍貴的真菌。味道鮮美，營養豐富。

　　松茸菌秋季生於松林或針闊混交林地上，在中國東北地區和西南地區都有分佈，國外日本和朝鮮也有分佈。秋季生於松林或針闊混交林地上，群生或散生，有時形成蘑菇圈。松茸自然生於海拔2000～4000米及以上的無任何汙染的松樹和櫟樹自然雜交林中。