1、松茸老母雞湯。準備鮮松茸200g,洗淨老母雞一隻,先煲好老母雞湯,期間可將鮮松茸切片,將松茸片放入雞湯中,文火繼續煲10分鐘,即可食用,也可與排骨、鵝、鴿子等一起燉制,非常有營養,而且美味。
2、松茸蒸雞蛋羹。將雞蛋加少許水打成糊狀,上籠蒸至六成熟,將鮮松茸切片加入,繼續蒸至蛋熟,隨後加入少許味精和醋調味即可。
3、松茸豆腐。將鮮松茸切片,和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘,蒸好後澆汁即可食用。也可按自己喜歡的方式調汁或使用瓶裝鮑汁,即可調製出自己喜愛的松茸美食。
1、松茸老母雞湯。準備鮮松茸200g,洗淨老母雞一隻,先煲好老母雞湯,期間可將鮮松茸切片,將松茸片放入雞湯中,文火繼續煲10分鐘,即可食用,也可與排骨、鵝、鴿子等一起燉制,非常有營養,而且美味。
2、松茸蒸雞蛋羹。將雞蛋加少許水打成糊狀,上籠蒸至六成熟,將鮮松茸切片加入,繼續蒸至蛋熟,隨後加入少許味精和醋調味即可。
3、松茸豆腐。將鮮松茸切片,和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘,蒸好後澆汁即可食用。也可按自己喜歡的方式調汁或使用瓶裝鮑汁,即可調製出自己喜愛的松茸美食。
1、姬松茸燉土雞:提前準備原材料。原材料:乾姬松茸30g、柴雞一整隻、姜3片、鹽適量、枸杞子10g、米酒2g。把姬松茸枸杞子用溫小水泡三十分鐘清洗。枸杞子冷水泡沫清洗,生薑切成片。柴雞整理乾淨清洗切片。把煲中放冷水,下柴雞、米酒、生薑片,大火燒開,去掉白沫子(一定撇乾淨,那樣老母雞湯清亮)。下姬松茸。下枸杞子,大火燒開後。轉文火煲兩小時。放鹽。再煲十多分鐘就可以。
2、肉炒松茸菇:提前準備食物:松茸菇6個、五花肉100g、油適當、鹽適量、小米辣4個、蔥適當、姜適當、香萊適當。松茸菇用食鹽水略泡,洗去表面土壤,隨後再豎切割成片狀。肉切割成大片狀,姜蒜小米辣都切完預留。鍋裡放少量油,放進小肉一起爆鍋。炒至小肉表面稍微變黃,出了香氣,再新增姜蒜辣椒炒勻。新增適量生抽調料,我很喜歡放生抽多一點。新增松茸菇。煸炒至菇片變鬆,新增少量鹽調料。熄火再新增適量香萊炒勻就可以。
1、海參最有營養的吃法是清燉或水煮。具體原因如下:海參體內的一部分營養分子外有一層保護膜,這層保護膜不經過蒸煮破壞,不利於人體吸收,會造成營養浪費,再加上海參在生長過程中體內會附著一些對人體有害的微生物,適當的高溫蒸煮能夠起到滅菌作用,更利於健康。從海參的營養角度來說,海參食用越清淡越好,清燉、水煮的海參菜餚做法都能把海參中所含的營養物質全部保留下來,而且味道鮮美,像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養成份,滋補的效果就會大打折扣。
2、海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處;
3、海參含有硫痠軟骨素,有助於人體生長髮育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力;
4、海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能;
5、最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移;
6、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效;
7、海參味甘鹹、性溫,入心、腎、脾、肺經;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。