板栗燉雞的功效與作用禁忌

　　芭蕉花蕾味甘、微辛、性涼，具有化痰消痞，散瘀，止痛、化痰軟堅，平肝，和瘀，等功效。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。芭蕉花蕾配老母雞燉湯，也是相得益彰。

　　雞肉的營養成分包括：蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素A、粗纖維等。

　　雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒，燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類，但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

　　1、花旗參燉雞主要起到的是補益氣血，而且有生津液的功用，裡面主要的蛋白質的來源就是雞湯，經過長時間的燉煮之後，雞湯裡邊的蛋白質水解成氨基酸，非常有利於人體的吸收，讓氣血有生化之源。

　　2、而花旗參實際上就是西洋參，只不過花旗參是西洋參裡面的一個商業品牌，洋參本身就是益氣而養陰的藥物，而且能夠清熱生津，用於氣陰兩虛導致的身體的疲乏、無力、乾咳的病症，而且可以生津潤燥，治療口乾咽燥，花旗參燉雞實際上起到了補益正氣的作用。

　　1、板栗中含有不少的維生素C，能夠加強吞噬細胞的吞噬能力，再加上雞蛋中豐富的蛋白質，可以一定程度上為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，適當吃些板栗燉雞可以增強體液免疫的強度；而其中蛋白質可以增強上呼吸道粘膜的抵抗力，有助於增強人體對感冒病毒的抵抗力，因此有增強免疫力的作用。

　　2、 板栗燉雞中中含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸、以及多種礦物質，這些成分有利於維持血管彈性，能夠一定程度上預防心血管內的脂肪堆積，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用。

　　3、板栗燉雞中的板栗和雞肉都入腎經，並且板栗味甘，有滋補的作用，一起烹飪食用具有補腎的作用。同時雞肉中含有的鋅離子可以促進性腺的生成；富含的蛋白質有利於促進精子的生成，因此吃板栗燉雞具有一定補腎益精的功效。

　　4、板栗燉雞中的板栗和雞肉均入脾經，一起食用能夠增進健脾的作用；同時雞肉中所含的蛋白質有利於強健胃粘膜的功效，可以一定程度上增強胃部的抵抗力，平常生活中吃些板栗燉雞有利於健脾胃。

　　5、適宜人群：板栗燉雞營養豐富，一般人群皆可食用。尤其適合一些脾胃虛弱、反胃、洩瀉、體虛腰痠腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡人群食用。

　　6、禁忌人群：痰溼體質、溼熱體質以及感冒發熱、咳嗽多痰者不宜食用滋補性較強的板栗燉雞，容易加重不適，因此不建議食用。