1、延年益壽
不想變老是大家的夢想之一。但想實現這個夢想是不太現實的，但是適量的吃一些板栗可以起到延年益壽的效果。由於板栗中的營養成分可以調節和滋養我們身體的肝腎等功能，還可以提高我們的身體組織細胞活性使之保持相對年輕的狀態。
2、強筋健骨
板栗富含大量的維生素C及糖、脂肪、蛋白質和鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，可以有效的維持牙齒和骨骼的正常功能。還可以預防骨質疏鬆症引起的腰腿痠軟、肌肉疼痛等症狀，具有強身健體的功效，對於老年人可以適量的多吃一些板栗補充營養。
3、補腎益精
通常男性朋友們多吃一點板栗具有非常重要的補腎益精功效。板栗中的營養成分可以改善我們的腎經功能，還有利水消腫的效果。對腎虛、尿頻等不良的症狀有不錯的防治效果。
4、養胃健脾
板栗中的高碳水化合物含量非常的高，它可以為我們的身體提供更多的熱量，促進脂肪代謝。具有益氣健脾、健胃通腸的功效。
5、板栗雖好，但也不宜過量食用；脾胃虛弱的人群應少吃或不吃；血糖高的人群不建議食用板栗；不宜與牛肉，羊肉及杏仁一塊食用。
1、板栗中含有不少的維生素C，能夠加強吞噬細胞的吞噬能力，再加上雞蛋中豐富的蛋白質，可以一定程度上為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，適當吃些板栗燉雞可以增強體液免疫的強度；而其中蛋白質可以增強上呼吸道粘膜的抵抗力，有助於增強人體對感冒病毒的抵抗力，因此有增強免疫力的作用。
2、 板栗燉雞中中含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸、以及多種礦物質，這些成分有利於維持血管彈性，能夠一定程度上預防心血管內的脂肪堆積，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用。
3、板栗燉雞中的板栗和雞肉都入腎經，並且板栗味甘，有滋補的作用，一起烹飪食用具有補腎的作用。同時雞肉中含有的鋅離子可以促進性腺的生成；富含的蛋白質有利於促進精子的生成，因此吃板栗燉雞具有一定補腎益精的功效。
4、板栗燉雞中的板栗和雞肉均入脾經，一起食用能夠增進健脾的作用；同時雞肉中所含的蛋白質有利於強健胃粘膜的功效，可以一定程度上增強胃部的抵抗力，平常生活中吃些板栗燉雞有利於健脾胃。
5、適宜人群：板栗燉雞營養豐富，一般人群皆可食用。尤其適合一些脾胃虛弱、反胃、洩瀉、體虛腰痠腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡人群食用。
6、禁忌人群：痰溼體質、溼熱體質以及感冒發熱、咳嗽多痰者不宜食用滋補性較強的板栗燉雞，容易加重不適，因此不建議食用。
洋姜是生活中很常見的食材之一，一般可以搭配很多食物一起烹飪，很多人都愛吃洋姜，洋姜的作用和功效也是很多的。那麼，洋姜的醃製方法怎樣醃製洋姜好吃？一起來看看小編帶來的介紹吧！
洋姜的醃製方法怎樣醃製洋姜好吃
洋姜是菊科向日葵屬植物，味甘性涼，又被稱作穀子姜，可以將其炒菜也可以醃製進行食用，想要將洋姜醃製的好吃，是具有一定講究的，具體如下：
1、醃製洋姜之前需要將洋姜準備好。
2、然後再將洋姜清洗乾淨，清洗乾淨後置於陽光下晾乾水分。
3、期間可以準備一些紅線椒和青線椒，將其清洗乾淨晾乾水分備用。
4、之後需要熬製料汁，料汁的量與洋姜數量成一定比例，如果4斤洋姜，需要陳醋1300毫升，醬油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用鹽20克。
5、準備後後將其一同置於鍋中，用勺子攪拌均勻開大火把調料煮至化開，大火煮開後轉中小火煮5分鐘左右，把花椒的香味煮出來即可。
6、熬好後將洋姜切塊，紅線椒和青線椒各自切段。
7、最後把涼的料汁倒在上面，攪拌均勻，裝進事先準備好的乾淨玻璃瓶醃製10天左右即可。
洋姜的功效與作用禁忌
潤腸通便
洋姜味甘，其中含有一定的維生素、纖維素等成分物質，其中纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速人體體內毒素以及廢物代謝，具有一定潤腸通便的作用。
清熱涼血
洋姜是一種涼性的食物，適量吃具有一定清熱涼血的作用，可用於治療熱病、腸熱下血等急症。
調節血糖
洋姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質，可以幫助人體調節血糖，對於低血糖患者來說，適量吃一些洋姜，可以緩解其病情。
洋姜的禁忌
不宜多吃
洋姜性涼，並且含有大量的纖維素，過量吃會加重消化負擔，其次還可能會有損脾陽、降低消化能力，一般建議一次吃100克左右的洋姜即可。
不宜與寒涼食物同食
洋姜性涼，過量吃會導致自身寒氣加重，對於體質虛寒、脾胃虛弱的人群來說，不要將洋姜與寒涼的食物一起吃，否則可能會加重自身腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
洋姜怎麼吃最好吃
洋姜醃製：洋姜可以用來醃製，製成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。
洋姜煮粥：洋姜也可以拿來煮粥，能驅寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。
洋姜做湯：洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。
洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養豐富。
洋姜炒肉是平時做炒洋姜的常見做法，製作時需要準備新鮮洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用鹽以及食用油和料酒等調料適量。
把準備好的洋姜洗好以後切成片狀，把肉片放入調料醃製。在鍋中放油加熱以後把肉片放入炒制到變色，再把洋薑片放入，炒勻以後加入食用鹽，等洋姜全部熟透以後加入雞精調味即可出鍋裝盤。
烹飪前，洋姜要洗淨，因為洋姜本身帶有泥土。