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板栗變黑是什麼原因

板栗變黑了是什麼原因

  1、板栗在存放一段時間後,會出現顏色變深發黑,是由於板栗中的澱粉與空氣相遇的時間過長所導致,但果肉不會產生變質,發黑後可以正常食用。儲存不當也會變質發黑,當板栗的營養物質被細菌微生物食用後,會導致板栗產生變質,果肉會有變黑、發臭,變質情況變黑不建議食用。

  2、板栗原產我國,是我國食用最早的著名堅果之一,年產量居世界首位。我國板栗品質優良,營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密,香甜適口,十分受歡迎。

板栗變黑是什麼原因

  1、板栗殼變黑:若是板栗外殼出現發黑的情況,則多是由於儲存不當,板栗出現黴變而引起,這樣的板栗不僅外殼發黑,開啟之後裡面的果肉也有變黑、發臭、變味等情況。

  2、板栗肉變黑:若是剝出的板栗肉放一段時間出現了顏色變深發黑,則多考慮是由於板栗肉與空氣接觸時間過久,氧化褐變而導致,其果肉質地、味道並不會有任何變化。

板栗變黑了可以吃嗎

  板栗變黑了可以吃。板栗是生活中很常見的食物,不管是生的或是熟的板栗,存放過久,或者把殼去掉之後就會有一定機率變黑,因此變板栗黑後,如果沒有變質,可以繼續食用。

  板栗變黑的原因:

  1、氧化變黑:板栗剝開存放一段時間後,板栗中的澱粉與空氣相遇,會導致板栗變色發黑,但它的果肉一般不會產生變質,發黑後可以正常食用。

  2、儲存不當:板栗如果儲存不當,就會滋生細菌微生物在板栗上面生長繁殖,當板栗的營養捂物質都被細菌微生物食用後,就會導致板栗產生變質,果肉會有變黑、發臭的情況出現。


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